| 材料 Ingredients | 粿條
+ W3 w7 r* h- ]# g1 D4 a& q3 c7 ukueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
. u1 [8 l( z# M) }, N6 A4 [" z3 o! C公仔箱論壇oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)2 N8 {/ r' Q+ Q5 f3 v0 T
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
/ P! M% {8 P0 r- S K) A( |0 atvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
( q' x6 m" Z! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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1 n- m6 ~( }/ [ w6 Q| 汁料 Seasoning | 上湯www3.tvboxnow.com1 I( {5 K( v( O3 O$ w
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油公仔箱論壇; h; z$ U% I4 A3 B$ e; j- _
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
5 m8 k( \5 Y! Q' A7 \! M% m* l. I公仔箱論壇sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
; `* N; A0 @( N8 U4 n3 r! s% |7 t2 bwww3.tvboxnow.compepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
4 n; G1 }+ C9 ]" _sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb4 M, Z' j& o8 d. a$ D+ E" a9 D
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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/ f# z. E; y3 R# K1 l1 Mwww3.tvboxnow.com| A 料 Ingredient A | 雞肉公仔箱論壇: I2 O/ N2 J; Y$ ?
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
1 B. V+ O$ g7 D8 U! f9 C, B5 jtvb now,tvbnow,bttvbpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉( P t$ P- O: j* J; V* \
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)
- t0 W0 D8 l. {7 a公仔箱論壇squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
" @. A- W! k1 Etvb now,tvbnow,bttvbchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
m# W. r E+ ~/ ~( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
& A' u: s& H1 m公仔箱論壇egg (lightly beaten) | 1粒 |
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5 {8 `1 M$ }, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ^/ W, ]- [* `7 u做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B. r$ C* }: d) f5 d0 m$ j2 Q
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
) ~- Y& @3 Z# x. Utvb now,tvbnow,bttvb2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
% s0 `5 _$ D6 a) P' X3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。1 `1 l2 O/ N' s! w% ~3 K
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） 公仔箱論壇) W, Q" Y; |: k
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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