[中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

carolfeeling

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)公仔箱論壇, L4 }+ ~) M# t) }% [3 @' _# U4 s 1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟) 9 Z1 |- S3 l" G, fwww3.tvboxnow.comnoodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟) , D+ |9 S* V0 T  Q  h; p. I0 m7 _公仔箱論壇long bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟)) F4 g' b9 h' I9 C8 t' P0 A bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)www3.tvboxnow.com, s. P& g$ J. W1 j3 s: r tau pok	8件/8 pieces
食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [5 v) \" }$ a5 N cooking oil	4大匙/4 tbsp

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香料 Spices
蒜頭 # `0 X! A3 O8 A. }garlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb1 A/ j# G# D0 x shallots	10粒
石古仔 * q1 f! T2 L4 r* J" _0 C  X/ Ibuah keras	3粒
香茅(拍碎) 7 Y. C0 w" e9 c* v3 L2 ptvb now,tvbnow,bttvbserai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧www3.tvboxnow.com# d5 @7 z7 C0 B" Y+ J0 n; M belacan	半塊／½  cube
咖哩粉www3.tvboxnow.com: I8 u. z3 ]! ^7 P6 ~( x& ` curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和) # C2 t4 T* c+ y% _chilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)   [: N/ h( I* t2 F5 E- d公仔箱論壇coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

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調味料  Seasoning
江魚仔湯tvb now,tvbnow,bttvb% A5 E  w# @9 r  I ikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽tvb now,tvbnow,bttvb/ h/ m6 m8 u  U+ h oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖 ; s' R, ^5 o+ C& c0 joil	1大匙／1 tbsp

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. Z6 S- A# @2 _  W6 l# R做法：公仔箱論壇" u' x2 u) k+ V& {; S5 T
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。tvb now,tvbnow,bttvb# N. y) e5 d8 \1 v( H
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
# i5 R& x/ q5 i1 `3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。
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  咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）

  公仔箱論壇- {  O: @$ l2 R! i) N' I
                                                                                                                                             

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