| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
7 v2 B) P3 {+ N [: T公仔箱論壇Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
: X, L/ }9 U9 bCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
$ M, c/ k# S' R$ J" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
, Y* j7 P5 B6 l4 q- {' x BBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)4 n* Z1 j1 R9 @
lettuce | 1粒 | 薑花絲# u. m$ T: T* R; A5 N
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
. D9 Y* y5 P* E" d+ ^fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
; c9 J5 e+ [! q) P% n# O: k3 u9 Atvb now,tvbnow,bttvbshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
z& u. a: {, \( U公仔箱論壇chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半): T& \+ b F7 s j) h# S1 A' n9 r8 j
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒$ G3 g$ N* k* Z/ j [" ^8 ~
Chilly padi | 4條 |
8 w: V5 c; l5 ], yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com5 f3 q3 s; T! U- d
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| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)/ S7 n$ V1 R! O ?1 ]
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |$ F# y) r1 L
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片0 ]' n: i4 Y: }, [" [5 e
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
5 s& \" r% y) A' W: A! k4 j$ Mdaun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅: K8 S6 E! C0 K/ c% `6 N g
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
% V3 Q5 D& ^; a& k/ Rtorch flower | 2支／2 stalk |
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
2 _8 Z+ |. `+ j! _% h. u& }& Bwww3.tvboxnow.comikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽- _, P7 d- }; x$ ?8 W+ V8 D5 q) P
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \/ Q/ \$ _1 v9 \1 H
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露' ^. i7 N7 i. A- e' s- M |. |0 V
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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; }& Q6 K3 f: b. E! ]7 Owww3.tvboxnow.com
1 k) g8 i# T2 A7 B5 w| 香料 Spices | 小紅蔥公仔箱論壇" J# J# q9 d6 h( ?6 ~+ `5 d9 s
shallots | 18克／18g | 蒜頭
. D3 E9 G* f x" H8 Q$ Z H2 l3 mtvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
' @, t' w/ E' |' q公仔箱論壇buah keras | 4粒 | 馬來棧tvb now,tvbnow,bttvb& l5 \0 ^$ _/ Y3 N
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)tvb now,tvbnow,bttvb& g, \& @; W# z( f( M) {
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)公仔箱論壇0 \/ X# A5 @8 P% E' Q
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)& ?& ?2 Z# I4 ?6 t' P* n, R; }5 A6 r
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
7 ~" m; w5 V$ P3 ^3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies | 15條 | 紅辣椒
4 ]0 d/ ]' {) D! i+ cred chillies | 5條 | 食油
9 y7 w3 I: T% S3 L" Z4 y4 Mwww3.tvboxnow.comoil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：
9 S0 j& y7 |: a0 Z( q1. 將香料炒香。tvb now,tvbnow,bttvb( @+ J1 w. i- j3 T
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。; k! X9 A" s4 t" G+ w" o+ u3 K: l
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
; V) U% l/ @- O' e3 s% vtvb now,tvbnow,bttvb4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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