| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g0 L4 s0 y; @7 a1 e' M1 u5 N
Kueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）www3.tvboxnow.com$ B5 Y) a( v' T& |. ]/ f5 e
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 G9 T, r; r2 }. n0 O8 I5 s
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）
% R* P5 A) a6 t' \4 [( M公仔箱論壇Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）tvb now,tvbnow,bttvb- R& R# l1 \" O' }+ z/ }
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `. W- \5 i# ~. M3 F. q2 |. ^
Eggs | 4粒 | 食油
% A4 N' J" m& _7 J# Vtvb now,tvbnow,bttvbCooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
: y7 {& L/ b% F4 k' r8 xChopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
- _* ~# v: t' ?4 W8 D! I8 `1 u+ {Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）tvb now,tvbnow,bttvb3 k& j, i1 J! m& R+ d$ ?
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
+ {& Z- [4 o+ E8 @4 |公仔箱論壇Shallots(Pounded) | 10粒 |
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| 調味料 Seasoning | 醬油
9 B: ^& m" Q' }# L# ctvb now,tvbnow,bttvbLight Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油
% G" v, }- S- W$ Y, ?tvb now,tvbnow,bttvbDark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監
, z% L' e% Z2 l P% x+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
7 n9 m+ C$ j& J- c- h3 y9 H" F6 d3 e公仔箱論壇Chicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
4 b: w2 R* R' R' L% nPepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
; U* W. X Q8 u+ O3 [, H: ^) bWater | 少許／Some |
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1 H$ n" S" m; }. m2 Fwww3.tvboxnow.com做法：
9 z& v q1 i# z; B: b. [tvb now,tvbnow,bttvb1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。
9 y% p- z3 x) Z; W9 q6 o, K" \% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h P9 @9 n$ ?: A' L
3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。www3.tvboxnow.com+ J$ k; T) E' d A1 m5 f
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb+ p5 m) @. K% Y- l5 h
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注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb- A1 N1 W8 c2 H- z
& L; ]1 _1 C. l3 z2 S5 q8 A2 i公仔箱論壇www3.tvboxnow.com ?3 w$ e; ?+ ?) D4 |
 炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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