| 材料 Ingredients | 粿條（切成粗條）
* m: W" S, @1 n) d3 s" Ctvb now,tvbnow,bttvbKueh Teow | 400克／400g | 豆芽（去根）4 i" {% H' `6 V1 F
Bean Sprouts | 300克／300g | 韭菜（約切3公分長）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d0 L* N3 r6 W& p
Chives/Kuchai(cut into 3cm long) | 8根／8stalks | 鮮蛤（燙熟去殼）# s! z8 n) I) Y/ G+ \; O- l
Cokles | 300克／300g | 蝦仁（剝殼）2 v' A4 ^, v* t1 \* n; e
Prawns(Shelled) | 200克／200g | 雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb8 r$ _+ O0 P! E- m: K! a; f9 x
Eggs | 4粒 | 食油
( M, e# U) C7 [ l; w1 z" Rwww3.tvboxnow.comCooking Oil | 5大匙／5 tbsp | 蒜茸
3 c Q6 W4 Z. |# f. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chopped Garlic | 2大匙／2 tbsp | 紅辣椒（舂爛）
7 r$ l3 @" [0 E3 z k b: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Red Chillies(Pounded) | 4條 | 辣椒乾（舂爛）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y( N' r3 r' b+ W" u6 J: ]2 J
Dried Chillies(Pounded) | 5條 | 小紅蔥（舂爛）
3 R4 T9 e' I+ R! x/ Y, F3 Q, E公仔箱論壇Shallots(Pounded) | 10粒 |
. d I, t7 @/ O* [4 ~% rtvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 醬油
+ F; j7 k# C( [3 PLight Soy Sauce | 1大匙／1 tbsp | 黑醬油公仔箱論壇2 a3 g; {- m& e8 N
Dark Soy Sauce | 調色用／For Colour | 監TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X3 ?' D* e Y/ Z8 I( T
Salt | 1小匙／1 tsp | 雞精粉
/ [8 G- _2 b1 K$ N3 C" [5 r5 ?www3.tvboxnow.comChicken Stock Granules | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 m& M) H% K
Pepper | ¼小匙／¼ tsp | 水
- g& i6 e% P0 R7 eWater | 少許／Some |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g: Z. [6 p Y7 d& R
1. 將4大匙油（或豬油）熱鍋，爆香蒜茸，加入攬爛的辣椒和小紅蔥，繼續炒至香。www3.tvboxnow.com& [# ?6 @6 C9 u+ q A+ \& I
2. 加入蝦仁炒熟，將粿條放入後加清水炒勻。
4 N- o; T; V( d, W# Kwww3.tvboxnow.com3. 把豆芽，韭菜及調味料加入炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^# b3 o4 T# C: _ ]0 t
4. 將粿條堆在鍋的一旁，加入1大匙油（或豬油）加蛋，煎炒，再拌入粿條炒伴，最後加入鮮蛤，速炒，即可上桌。
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注：炒的時候火候要大，用豬油來炒的話肯定更香。也有看過有小販用鴨蛋來炒，然後用香蕉葉來包裹，這樣更色香味俱全。也可加些臘腸。公仔箱論壇) ]3 u- T* i* V/ |6 s
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 炒粿條
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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