用料：
+ h7 [/ h, s( N: @2 Wwww3.tvboxnow.com1、血旺半斤。
+ \5 z$ \+ s G0 l2、毛肚三兩。tvb now,tvbnow,bttvb' Y0 s( {/ e' G. k
3、淨鱔魚肉三兩。公仔箱論壇9 h# j7 s" a/ f& q0 n
4、黃豆芽二兩。www3.tvboxnow.com& _4 `( t: m- V) w
5、火腿腸三分之二根。公仔箱論壇0 B& J0 C+ O5 G# Z) d" e0 Y
6、熟雞肉三兩。www3.tvboxnow.com4 m% b7 J8 |+ J) |( d+ P
7、鮮紅朝天椒半兩。www3.tvboxnow.com0 C4 K; X: k2 U' E/ h+ c
8、蒜苗四棵。
' N; v* L4 H7 h9 [& k; D9、花椒兩大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |! a% c* b8 ?3 V( a6 W
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。
/ ?5 E' q0 W/ z. C% _9 ? I- F: F/ \tvb now,tvbnow,bttvb11、豆瓣三大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p* j3 l; X# v$ `. C. ^& s
12、老姜一塊。
0 _4 I3 L& K9 P( ^0 B; F0 `tvb now,tvbnow,bttvb13、蒜半個。" u! i) B2 w0 j7 ^* _, ?4 e
14、白糖一大匙。
' L1 v! R% b' e: n# e/ i- otvb now,tvbnow,bttvb15、醋三大匙。
1 q* j7 `3 q5 X: c1 a+ l f7 u6 y' Kwww3.tvboxnow.com16、料酒兩大匙。& [2 h- G) i3 K
17、水澱粉半湯匙。8 J( R, s2 s* _ k. g7 F
18、鹽、味精適量。tvb now,tvbnow,bttvb' w- @" h* t- y" n
19、湯或水約一斤半。
3 H4 u5 Q- d( Q; v( O0 V20、油約二兩。& _4 o& W) @4 [+ k. t, t8 l- d
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做法：www3.tvboxnow.com8 H7 |& E; H3 N7 p: z* H
1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。公仔箱論壇1 a6 G- g# g! A& K+ g1 s# p1 ?
2 z+ C: h5 z0 l# Z6 H. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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0 M8 J6 u1 b7 O) H$ y0 x4 x3 A* Ytvb now,tvbnow,bttvb5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb5 p6 a6 E" L0 R9 m& [* \2 E& x" X
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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