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1、血旺半斤。
: K0 }' ]) m" B. ]2、毛肚三兩。tvb now,tvbnow,bttvb9 m2 f% W9 R! v/ x$ x! l
3、淨鱔魚肉三兩。公仔箱論壇3 v0 O: W) X6 ` E( Y+ l' u6 h& k. Q
4、黃豆芽二兩。tvb now,tvbnow,bttvb& V/ h3 A; s- m" K6 ~
5、火腿腸三分之二根。
1 k* T' l7 G! W$ }0 d$ V: Z( P5 T8 ` Fwww3.tvboxnow.com6、熟雞肉三兩。公仔箱論壇! Z+ |. o# b) Q# B7 I+ @: w i
7、鮮紅朝天椒半兩。) p z, y- m3 o' F, I+ ?+ E
8、蒜苗四棵。
2 w m6 v: l* c2 O$ Ntvb now,tvbnow,bttvb9、花椒兩大匙。' U% ] v- P: B# J( D! @; T
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^8 W4 [1 T5 l: \: q$ ~
11、豆瓣三大匙。
; M% q3 S* s$ cwww3.tvboxnow.com12、老姜一塊。, L6 a& | ?/ `' g/ B, ]+ o
13、蒜半個。
" `$ E: o2 Z0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14、白糖一大匙。
% T' r" g7 ?4 n, ~& I$ Q+ dtvb now,tvbnow,bttvb15、醋三大匙。% c; T4 A$ N! }- X, W6 z* I
16、料酒兩大匙。
. O' O, o- |; ^2 i# _! Z4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17、水澱粉半湯匙。公仔箱論壇5 m6 L- {' o$ S z
18、鹽、味精適量。
6 M/ M' Y( T9 g5 b19、湯或水約一斤半。- r! P' K+ @5 d3 S' I! @1 M
20、油約二兩。
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! ~: ?2 ]9 U$ }* {做法：
/ v: N0 H% ?1 c' M1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。: v$ v7 g, I8 [
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- u# _+ M1 Z2 C6 k3 Z1 R6 Q+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。. Z9 U5 S% ]5 w3 ~5 n; x
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! L% Z- E. p9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 v: @9 G+ d5 ^1 ]2 D/ \
3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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`* I( V% L5 r) _! S) T: L公仔箱論壇6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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