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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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6 k9 I* a0 e+ q' r$ A' M& R+ j汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。www3.tvboxnow.com1 D% w D4 Q q' T2 `$ |
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做法：! L5 T& A$ ] w4 T/ [
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。6 n. j! Q `, V4 n4 L) U7 K. z
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2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。 L: C- q, X, A2 c2 V( ?+ Y
& @! E/ X+ r& \- Y; q% A3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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3 e. N* ?8 ]8 l' s) I2 S0 i4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。www3.tvboxnow.com! h, N) n6 x4 P+ l, |8 ]: {, \
# m v0 C' {' K# I- C8 c% l4 |/ l貼士：www3.tvboxnow.com$ j0 e3 B5 I+ L) U. U
1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；7 N% U6 {$ t2 N2 g8 T
2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A6 e& R4 Z# S: t6 s3 L$ W# m1 M
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。 |
發表於 2008-1-20 08:12 PM
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