[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。( q2 y3 ?; d% `7 r9 q* r' V# Q8 L& ]0 F

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　　菱角素肉汤 ' R( |) C' E6 I
　　时间：30分钟 8 i( R2 g- A: G
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
　　调味料：盐1匙、味素1匙 www3.tvboxnow.com6 n! p% A$ J7 t) N5 B" Y3 h( Y& U
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。公仔箱論壇, d2 [& s: U' K: k
　　做法：
　　A、将香菇泡水泡软。 www3.tvboxnow.com/ u* s9 ?/ h* i- K5 A& u
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。公仔箱論壇- O8 V. l9 h! T' b
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。公仔箱論壇) W* {) S2 R" ]. V6 A7 d3 s' a9 B; Z

　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟 . _- N7 p# U" n$ j" P
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 4 a. M/ s9 p: G& H
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c& `& x# I$ f: m  C. ?2 |
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W, x2 n  a& A
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O: w2 Y6 x% g# @
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

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　　四神素汤
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 S: u5 C* c! s, Y, [" d
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 tvb now,tvbnow,bttvb& M9 m, B7 d" L* ]9 U
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
　　做法： www3.tvboxnow.com; P* p4 y+ a1 R
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 www3.tvboxnow.com$ u: Y2 ]% o9 p T

　　素馄饨汤
　　时间：30分钟 . o5 V2 }# {+ R8 L
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
　　要领：
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 www3.tvboxnow.com+ P& h: m( | Q5 R% _
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。公仔箱論壇+ B2 ~; H q z0 U8 Y% l8 t8 |& c
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) j7 c) ^. g% F0 M/ P& U- ^
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。www3.tvboxnow.com# I: F# a9 `: @6 u2 H

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　　面线羹
　　时间：30分钟公仔箱論壇( z& o; w: v! L/ i
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 2 [$ X) V1 @1 }# X1 {4 N
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
　　要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y2 D8 m$ m' j6 l; p- C4 [
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 ) _3 p [6 P9 i' \- \) S
　　做法： ' y7 M3 z- L: A6 [! ~" z
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 www3.tvboxnow.com9 n. j* ^. c; V7 o8 W: x! r

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　　莲子素肚汤
　　时间：40分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n; z$ X1 s: r% r1 \
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 + z8 H* O! D+ a  [6 S
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q3 U6 ]5 S$ B0 }* c- Q+ f3 u+ v
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。" R1 }) `+ n4 V  N5 B

　　同心汤9 x0 e/ f! R4 r
　　时间：30分钟
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I: _2 |( j/ c$ Y( w# E/ A: @9 b
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

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　　素三鲜贡丸汤
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 ( [- Q- I* A, U9 }: V8 w: P. q
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
　　做法：
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d! P" W; v6 n1 W9 B
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

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　　玉米清汤
　　时间：1小时 , O/ @; [- S' V# X# K1 t2 e
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
　　做法： www3.tvboxnow.com) b6 E/ j/ p% P8 a; y: v4 |# v
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。公仔箱論壇9 ^* L: I9 G! z
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。

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　　素肉羹www3.tvboxnow.com- p! D7 B7 X; G/ }0 P. W
　　时间：30分钟
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
　　要领： www3.tvboxnow.com7 v3 X# b' C1 D) b2 g& |
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }# m- l) N* ]: I# M: i8 ?* ^
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法：
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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