[美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。www3.tvboxnow.com9 \3 E4 M8 e+ F' X3 j2 C. R: Z

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　　菱角素肉汤
　　时间：30分钟 www3.tvboxnow.com/ Q j+ w1 ~0 ^) f
　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v$ U' x8 @' {; R) c
　　调味料：盐1匙、味素1匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \+ v' L: u( p+ ~. z: e6 i3 D+ Y
　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
　　做法： * j/ p2 }' f, G, _) G7 }3 C
　　A、将香菇泡水泡软。公仔箱論壇( p' t+ N* d2 e4 R" L8 A
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。公仔箱論壇" j- y8 h8 H: i; @3 i% }
　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

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　　南瓜奶油汤
　　时间：30分钟 www3.tvboxnow.com) c1 {+ ]% M% A) ?
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 * J% I/ y3 e, a: b! v( U0 }
　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
　　做法： www3.tvboxnow.com+ M. F( E( p' P4 n' X7 ?
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

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　　四神素汤1 z9 z( t, P) O! E. \8 X% X: l, c; R2 c
　　时间：25分钟
　　材料：四神料4包、素肠300公克
　　调味料：盐、味素各少许、酒少许 & v: O9 V+ {: j2 U
　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 $ ^/ B9 M: g4 `+ x3 y
　　做法：公仔箱論壇6 `0 E2 t5 O2 x) N8 Z v1 g5 H1 v2 x
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" a4 o% H& N8 D
　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 8 X; }) s. _6 R) A

　　素馄饨汤 tvb now,tvbnow,bttvb$ C, J/ e' j. i4 D( w# V
　　时间：30分钟 4 T& \9 _% M! Q0 U( h
　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb/ A+ t! g$ Q# x
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; e d$ |% |. b2 s
　　要领： www3.tvboxnow.com* [. c( S' w+ c2 c: L5 ^& Q
　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。公仔箱論壇: y4 S G. N9 ]8 x) Q, n
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 tvb now,tvbnow,bttvb! L0 A- C: o' g9 S, i7 Y; e/ `
　　做法：
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 ; i7 k- Z1 Q, m3 x0 D
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。tvb now,tvbnow,bttvb9 q: y5 \- W8 ]* c: X" I9 x

　　面线羹
　　时间：30分钟
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 www3.tvboxnow.com/ B, `% w7 ~% H. Q
　　要领： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k. V* d7 \, D/ _3 @8 L; @, q) `
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 www3.tvboxnow.com7 `; i+ M7 S, J2 f
　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 ' E- k- e. R' M3 C6 ?0 Z
　　做法：
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。

　　莲子素肚汤 www3.tvboxnow.com4 s$ d9 w: [1 E( K' Z/ E: k* T
　　时间：40分钟
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o0 a0 e- T0 C$ G8 {8 @6 Q& ^
　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 tvb now,tvbnow,bttvb0 K4 i& M1 b- D) a
　　做法：
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 3 j. P. P' C; u- j. x: |9 l
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

　　同心汤
　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb9 N/ {/ F. Q- V; k2 Q
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵公仔箱論壇# g$ g) n2 {9 k
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 4 s$ u; U* `/ b3 ]1 P
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 tvb now,tvbnow,bttvb. [! D/ E8 T  f6 E
　　做法：
　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 ' `  u& J7 \1 b; y1 i; u
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。公仔箱論壇6 r  i9 }% E# J  m4 T5 f
　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。

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　　素三鲜贡丸汤
　　时间：30分钟
　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
　　调味料：盐、味素各适量
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~9 F0 D2 v0 B
　　做法： 2 |( O( W) X) r! H t
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A: N q) A; i) L6 e% ^$ x

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　　玉米清汤公仔箱論壇6 O! n( p) F; P. F# U& h5 C# k# v
　　时间：1小时公仔箱論壇4 W4 }. n. O) f! y0 H/ y" K& K8 Y" l
　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
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　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 www3.tvboxnow.com6 C8 ~3 |) x" S0 q  O
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。www3.tvboxnow.com4 A7 f7 F  L' g

　　素肉羹+ h' c, o2 ^5 V# P1 B# h- }
　　时间：30分钟 3 E1 F' H* ?, U
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许公仔箱論壇" m. @, `: L9 S/ }- u6 a
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量 $ C/ h. w: I# G( y0 U- I
　　要领：
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制。
　　做法： 8 d# ]1 B) i: k0 y2 v# A
　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用 www3.tvboxnow.com3 V! H3 |0 B' ^
　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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