[中式食譜] 砂 鍋 鹽 焗 鱔

zactlion1899

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材 料
8 H" m9 p2 M& owww3.tvboxnow.com鱔 片 4  兩、  蓮 葉 1/2 張 （ 浸 軟 ） 、 芫 荽 1 小 棵 、 蔥 段 少 許
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醃 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 老 抽 2 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 紹 酒 1 茶 匙 、 生 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 2 茶 匙 、 果 皮 絲 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 糖 1/2 茶 匙 ；tvb now,tvbnow,bttvb; _8 E+ W, w( m  v7 ]
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鹽 焗 料 ： 粗 鹽 半 斤 、 水 1 杯
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做 法
5 a, V/ Z( ~# d% `tvb now,tvbnow,bttvb1. 鱔 片 洗 淨 起 雙 飛 ， 以 醃 料 拌 勻 備 用 。! ^: W; k% {9 e" @

0 k  j- T' T8 }( H0 Q9 o9 n2. 預 備 砂 鍋 放 入 鹽 焗 料 ， 依 次 序 鋪 上 錫 紙 、 已 浸 軟 蓮 葉 、 蔥 段 及 鱔 片 ， 復 蓋 以 中 火 煮 約 15 分 鐘 。
: i! H+ s# C( f! W7 a& k8 r( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L( B9 ]( j! t& i# Y
3. 開 蓋 上 桌 前 可 加 上 芫 荽 。tvb now,tvbnow,bttvb  P. E9 Y( l8 z% O/ f2 \
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貼 士5 n1 H7 i0 f7 w% j
鹽 焗 一 般 以 為 會 令 食 材 乾 旱 ， 其 實 鹽 焗 做 法 可 更 保 存 食 材 水 份 。