[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨www3.tvboxnow.com% v3 b7 y5 [; e- x# `8 _3 t" a
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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3 I: A0 X# z2 j3 O( v  l8 ~# m& qwww3.tvboxnow.com【材料】tvb now,tvbnow,bttvb0 v. b$ B0 Z+ p! f% i8 `+ T+ N' T
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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【做法】
" G: _9 a% `5 h: v& B$ E公仔箱論壇1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。www3.tvboxnow.com/ \4 p$ i) Q* J
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
; Y, K' s6 t( @, h$ G- t. L公仔箱論壇3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。公仔箱論壇) Q: X- s0 V( C# Q0 t
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
& ^2 @5 N& k. H, [5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
' _* d" g1 \: Q& o' C) z' I& E6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
) h3 d  e& y. D2 @: g9 v, Q4 W, X: \  lwww3.tvboxnow.com7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。www3.tvboxnow.com) y  Q- I% s4 f" o* r7 C
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。公仔箱論壇/ s) M# K$ c7 q  ]/ `
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