[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨. V  o0 c8 I) l8 `! T6 \! E+ m
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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# L1 i$ f( i8 ~/ Fwww3.tvboxnow.com【材料】2 d5 |+ p- U3 O+ P
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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8 h( H9 ~' {: i! f. `6 S. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】www3.tvboxnow.com: M; i" r5 T& `0 C, M% i' n
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。+ W* B$ z' V$ s/ t/ S
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
3 P" w5 S, B# R2 |8 |3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
7 ^% J9 r  b4 U4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
% N5 t" U! u; c# `* D! c2 t5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。www3.tvboxnow.com! S! Z2 ?! i+ K: U) e! l- Z. o6 K
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
( o- z$ A- y& v5 _$ t1 Y$ Itvb now,tvbnow,bttvb7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
: ]* k3 u, l% a0 k. U8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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