材料：(2人份)tvb now,tvbnow,bttvb5 c) G2 u0 z, f" x9 j0 H
花蝦4隻
8 k$ O! X! |) k' w3 A0 M0 T! V r* m% ^海鹽適量! A8 E( O h+ |$ F( F
日本酸蘿蔔少許& Z& |1 X! `! T* Y' L' U
紅蘿蔔絲少許www3.tvboxnow.com' @- x- Y$ p) |# |
日本紅梅子5粒
3 z7 u1 k4 \8 }* F$ Gtvb now,tvbnow,bttvb 汁料：4 g& m1 k7 A3 c: L) q0 m4 f d
蛋黃4隻
9 c- Z5 Q4 j/ F; d' {菜油1/2公升
0 A7 ~1 j$ E. F; \ t$ F芥末2湯匙
. j2 i/ k7 n" [# f H# m' r6 S8 k公仔箱論壇醋1湯匙 公仔箱論壇2 S, @" I* N4 [! ~, m) `7 l5 O
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) l8 O3 S9 W0 S! x* X/ F
1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。
9 F- V$ C+ o& Owww3.tvboxnow.com2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。
h8 Z* \+ A8 g% `' X9 X7 I3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。
1 G8 F( `- t \2 |7 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。
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小貼士：
3 U7 U$ [1 S5 M6 [+ O% i1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。
( }3 ^# l0 D* b2 G: G. h. T2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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