最健康水果藍莓

據美國、日本、歐洲科學家研究，藍莓果實具有明顯地增強視力，營養皮膚；延緩腦神經衰老；增強心臟功能等多種藥用價值。聯合國糧農組織列為人類五大健康食品之一，日本人稱為「瞳之果實」等等，還有更多讚譽...

種植藍莓首先要知道選擇品種。適合家庭種植的藍莓有三類，溫暖地區的居民，需選擇耐熱的兔眼(Rabbiteye)和南方高叢(Southern highbush)兩類藍莓；寒冷地區則需選擇耐寒的北方高叢藍莓(Northern highbush blueberry)。耐寒高叢藍莓是市場最常見的一類藍莓。

北方高叢品種配對

北方高叢藍莓雖然可以自花授粉，但坐果率卻遠不及能夠彼此異株授粉的兩棵藍莓，因此需要配對種植才有把握豐收，而且要選擇不同品種卻能異株授粉的兩棵藍莓，在購買時，務必要詢問園藝中心人員，確定是能夠配對的品種。在高叢藍莓中，Elliott、Herbert、Bluejay、Berkley、Blueray、Jersey、Patriot等都是著名品種，例如，Elliott和Herbert配對就很理想，他們都是晚季品種，坐果力強，結出的莓果又大又可口。

藍莓樹要長三年才開始結果，樹齡五、六年到達全果巔峰，因此如果你想立刻收成，最好到園藝中心購買已有三年樹齡的成株。郵購藍莓樹的型錄照片都很壯觀，但寄到後大都是像鉛筆般長的樹苗，種下後需耐心等候兩三年才能吃到果實。

陽光充足土壤愛酸

種藍莓最需注意選擇地點和打理土壤，種植地點的陽光必須充足，直接日照至少要有六小時，而且需要酸度極高的土壤。最適合藍莓的土壤酸鹼值(pH)是4到4.5，一般土壤都到達不了這種酸度，必須到園藝中心購買顆粒狀的硫磺(sulfur)加在土中。用碾碎的橡樹葉或松樹針葉做覆地物(mulch)可以增加土壤酸度，而且最好使用酸性肥料施肥，例如酸性肥料品牌「Holy Tone」。

極少植物能夠生存在這麼酸的土壤，因此種植藍莓要設立「專區」。一般家庭設定藍莓專區最好的辦法是，用木板或磚頭圍築建一個高出地面的圃床(raise bed)，劃清與其他植物界線，容易單獨控制土壤酸度。同時，藍莓最怕土壤排水不良，高出地面的圃床還可以促進排水性。

定期修剪豐收關鍵

種植藍莓的第二個難處是修剪，這是藍莓是否豐收的關鍵。開始坐果的藍莓樹叢每年都需要定期修剪，這是因為它的枝莖如果過多，反而會減少坐果率，果子也長不大。同時，藍莓果都生在前一年長出的枝莖上，修剪的目的正是要使養分集中到這些可以結果的枝莖。同時，修剪老幹可以促使新枝的形成，以便在來年結果。在這種情形下，修剪的目標是要確保今年到來年的收成。

在進行修剪時，首先要剪掉枯敗、細弱、苞芽小的枝子，去除朝中央長的叉枝和向外垂掛的低枝，向上竄長的枝子也要修短到適當的高度。樹齡超過五年的老幹，如果出現敗象也要整枝剪除。這些老幹呈焦枯的深褐色，樹皮有剝裂的情形，與灰綠的壯枝和嫩綠的新枝明顯不同。

修剪高叢藍莓要選在冬季進行，最晚不得超過3月中旬。在藍莓冬季休眠期間修剪，可以清楚辨別坐果枝的芽苞、枝幹的強弱、以及枝莖分佈的情形。

嚴防鳥害守護果實

種植藍莓第三個難處是鳥害。高叢藍莓的果子在6月開始逐漸從淺綠色轉為深紫色，在這段等待收成的期間，你會發覺果子只要轉紫就會不翼而飛，都被飛鳥叼走了。初種藍莓的人嚐到這種痛苦經驗之後，都會採取防鳥的措施，到園藝公司買防鳥網(bird net)，罩住整棵藍莓樹。鳥雖然會隔網啄果，但損失畢竟是在能夠容忍的範圍之內。

種植藍莓的土壤雖然排水性要好，但也必須維持適當的溼度，因為藍莓是淺根植物，根系離土面很近，對水的增減非常敏感，在生長季節，每星期至少要有1吋到2吋的水量，夏天施水尤其要有勤快，不能讓表土乾燥。用泥炭苔(peat moss)蓋住根部區可以幫助維持水分。

藍莓

英文：Blueberry

學名：Vaccinium

科名：杜鵑花科 Ericaceae 越橘屬 Vaccinium

別名：藍梅、山桑子、星星果

原產：北美洲與東亞

莖：灌木，高度可從 15公分(6")到 4.5公尺(15')；矮小種稱為「矮叢藍莓」(lowbush blueberries)，而高大種稱為「高叢藍莓」(highbush blueberries)。

葉：葉可為落葉性或長青性，葉形卵圓形到披針形(lanceolate)，長 1-8 公分，寬 0.5-3.5 公分。

花：花朵為鐘形，顏色從白色、桃色到紅色都有，有時帶有淡淡的綠色調。

果實：果實在植物學上是假果，直徑 0.5-1.6公分，帶有喇叭形的冠在末端；一開始呈淺綠色，然後轉為紅紫色，最後成為藍色或深紫色，此時成熟可以採收。

用途：
1.食用：果實是美味的水果或作成果醬。藍莓也可碾壓成粉狀，然後把它碾磨混合在肉類裏，製成調味料。2.藥用：藍莓的葉子可製成一種茶，據說非常有益於人體的血液。藍莓汁可用來治療咳嗽，藍莓果也可和樹葉及根部一起用於醫療。
3.作染料用：可從中提取顏料，用於染色。
4.蜜源植物：藍莓的花對蜂農而言則是重要的蜜源植物。

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vandas

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發表於 2013-6-30 05:13 PM | 只看該作者

本帖最後由 vandas 於 2013-7-13 04:15 PM 編輯

藍莓主要品種介紹

1.南高叢藍莓 Southern Highbush Low Chill Varieties (Vaccinium corymbosum hybrid)

人工培育出的種類。原產於美國東南部亞熱帶，分布於沿海及內陸沼澤地，耐濕熱，喜濕潤、溫暖氣候條件，比兔眼藍莓更適合亞熱帶氣候。冷溫需要量低於600小時，但抗寒力差。

南高叢藍莓果實比較大，直徑可達1cm，具有成熟期早，鮮食風味佳的特點。

2.北高叢藍莓 Northern Highbush High Chill Varieties (Vaccinium corymbosum)

原產於美國東北部，分布在河流邊緣沙質地、沿海柔軟濕地、內陸沼澤地及山區疏松土壤。要求濕度大，喜冷涼氣候，抗寒力較強，有些品種可抵抗 -30℃低溫，對土壤條件要求嚴格。低溫需要量高，至少滿足800小時以上低於7.2℃低溫。

樹高1-3m，果實大，直徑可達1cm。果實品質好，風味佳，宜鮮食。

適宜溫帶地區發展。美國北部、中北部地區大部分栽培品種源於此種。與矮叢藍莓雜交可育，美國明尼蘇達大學用其與矮叢藍莓雜交，創造出了半高叢藍莓品種。此品種群果實較大，品質佳，鮮食口感好。可以作鮮果市場銷售品種栽培，也可以加工或庭院自用栽培。是目前世界範圍內栽培最為廣泛，栽培面積最大的品種類群。

3.半高叢藍莓 Half-High Blueberries High Chill Varieties (Vaccinium corymbosum x V. angustifolium)

半高叢藍莓是由高叢藍莓和美國等地的野生矮叢藍莓雜交獲得的品種類型。由美國明尼蘇大學和密執安大學率先開展此項工作。育種的主要目標是通過雜交選育果實大，品質好，樹體相對較矮，抗寒力強的品種，以適應北方寒冷地區栽培。此品種群的品種樹高一般50-100釐米，果實比矮叢藍莓大，但比高叢藍莓小，抗寒力強，一般可抗—35℃低溫。

4.矮叢藍莓 Wild Lowbush High Chill Blueberries (Vaccinium angustifolium sp.)

此品種群的特點是樹體矮小，一般高30-50釐米。抗旱能力較強，且具有很強的抗寒能力，在-40℃低溫可以栽培，在北方寒冷山區，30釐米積雪可將樹體覆蓋從而確保安全越冬。

對栽培管理技術要求簡單。但由於果實較小，果實多用做加工原料。

5.兔眼藍莓 Rabbiteye blueberries (Vaccinium ashei)

原產美國亞熱帶地區，主要分布在河流及內陸兩岸的濕地、河谷，是栽培品種中的一個重要種類。樹體為高大常綠灌木，最高可達10米，壽命長。耐濕熱，抗旱能力強，對土壤條件要求不嚴格。果實大而硬，風味欠佳。

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藍莓有益健康的九大功效　　新鮮藍莓怎麼吃？

藍莓冷知識：

問: 有什麽方法可以讓藍莓快點成熟？
答: 把一個蘋果和你的藍莓包在一起，蘋果裏的乙烯會將籃莓催熟。

問: 在家中要如何保存藍莓？
答: 如果你想全年都享受到美味的藍莓，那麽冰凍是一個不錯的方法。
將新鮮的藍莓平鋪在底部墊有一層烘焙紙的大盤子上，再放在冰箱的單獨一層。請記住，在冷藏藍莓前千萬別清洗。等藍莓冰凍後再把它們轉放到一個密封的塑膠袋裏儲藏。如果你想吃藍莓了，就把它們取出，清洗後再食用。

問: 如果冰凍藍莓已經融化了一次或兩次，是否可以把他們再次冰凍呢？
答: 這樣的藍莓可以食用，但是它們的口感已經不是在最佳的狀態了。

問: 我怎樣去除我衣服上的藍色汙漬？
答: 把剛沾上色漬的衣物用冷水浸泡輕輕搓洗。若仍有較頑強的色漬留在衣物上，再將衣物泡在溫的醋水中，比例為1200毫升的水加一大匙的醋
或
一加侖的水(約3.8公升)加入半勺的洗衣粉，浸泡30分鐘後再做漂白處理。

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