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7 L$ Y* V9 H6 B6 w4 l材 料
7 r3 ?0 U0 v2 s3 p' {% O- C+ |津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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# F% c3 `0 W# ~做 法www3.tvboxnow.com1 Y! Z$ f; K# {5 _$ L
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。tvb now,tvbnow,bttvb' W6 r) t+ X3 T7 [
0 b0 i' T8 {& p2 J( R2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。www3.tvboxnow.com' j& y T: t `: w
0 E8 h& \+ h' h: y0 c4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P B, q! ]5 r1 b7 W1 c
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7 u& J1 |& G' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士公仔箱論壇$ O; `8 w: V% S, b3 w# {
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。
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由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。公仔箱論壇6 l* `$ T& k& c7 R8 p# I
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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