1 C* E$ V9 h/ h* Rwww3.tvboxnow.com
. G" ?5 J5 P! \8 H+ H3 Uwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E) {) J. J3 V, w6 ?0 ]# x) [; ? m+ A
原料/调料：tvb now,tvbnow,bttvb& \! @$ v3 M2 i5 g4 R2 T
, W0 V$ A- u9 B4 |1 u. `
腰1，海蜇皮150克，油1支，大蒜片2汤匙，段(1寸10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。公仔箱論壇/ j4 l# e! N, Z4 p
% s* I5 r9 J! vtvb now,tvbnow,bttvb 制作流程：7 e0 N9 A6 h7 y7 l+ i! [/ X
1 Z" ~4 y1 B {0 s r8 zwww3.tvboxnow.com 将腰剖开成为半后，剔除中之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。
# [6 \: b! j6 j1 Q; b4 \1 A' e( D$ c* b/ h
海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、寸的大小，而在的一面切上0．5厘米隔约有l／2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。
' y% K; y, m0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N6 ?# [% F% K% s+ T$ i+ I
在锅内烧8杯水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒，捞出冷水。将水再烧一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒，捞出滤干。tvb now,tvbnow,bttvb" [1 ^6 |1 Z( g$ B6 k
& C+ ]: c4 @, X A 起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒，将综合调味料全倒下炒，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸，先炸酥后放在碟中)。
! q9 c# _7 P1 C9 U( [' }www3.tvboxnow.com |
O. R: |1 U' z+ @* z! c8 X5 Kwww3.tvboxnow.com |
|
發表於 2008-2-4 09:14 PM
| 