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) M. x/ H! n/ G材 料www3.tvboxnow.com% s# v/ K' D6 Q5 v) \
牛 水 展 12 兩 、 日 式 芥 末 1/2 支 、 沙 律 醬 4 湯 匙 、 黑 椒 粒 / 味 鹽 各 少 許 、 米 粉 1 兩 、 生 抽 1 湯 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb$ t3 W6 H, p; C" i
做 法
& x6 F5 c- E3 m7 W. n5 S {1. 牛 水 展 切 片 ， 加 入 黑 椒 粒 、 生 抽 及 老 抽 略 醃 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w# s2 N) c3 o7 R, W. a5 t
2. 燒 熱 鑊 將 牛 水 展 煎 至 8 成 熟 備 用 。
. |: e- O- Q! `6 U8 M; r9 {www3.tvboxnow.com3. 將 芥 末 混 入 沙 律 醬 ， 下 煎 鑊 略 加 熱 備 用 。 9 z2 W6 a- }( W$ W
4. 米 粉 下 油 鑊 炸 起 即 撈 起 ， 灑 上 味 鹽 ， 放 上 牛 水 展 ， 最 後 淋 上 芥 末 沙 律 醬 即 成 。
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可 將 1 小 條 米 粉 放 油 鑊 ， 若 即 時 浮 起 即 表 示 油 溫 適 合 。
1 J; K# K7 Q& N7 s1 s: N& w( ~牛 水 展 是 牛 近 股 骨 的 部 位 ， 肉 質 軟 腍 嫩 滑 ， 但 記 得 不 要 煮 過 熟 ， 否 則 會 變 得 十 分 韌 。公仔箱論壇* M u' E$ r/ C( `1 |; H
公仔箱論壇& N, M( Q7 k8 M4 e2 O* g, L
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發表於 2008-2-4 09:16 PM
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