材料：
; g1 q2 e( z% z6 p$ {: `" n" w馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
, B9 p1 b, c. {/ K7 E- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 n N5 ~1 w( T" Y) c0 A醃料材料：
# x( K8 G4 o: m* k1 R4 d白醋2大匙、白糖2大匙
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/ P0 R& a1 [& \, p% S醬汁材料：
; e! j6 k9 W" P, I( V白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
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作法：
9 p3 y9 _, v( _6 ]' @0 h1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 f# n) E& g9 E, c- s; S
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
: V2 c; K0 d5 Q公仔箱論壇3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。www3.tvboxnow.com. N& r' [* G6 d$ ?6 O
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
N+ A1 F. u$ u( D4 S7 D*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。tvb now,tvbnow,bttvb/ v. s6 O/ X9 q1 F7 g3 R* r! P
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。公仔箱論壇0 h/ s+ W7 l5 T* a
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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# f7 J# [3 R' l- k* \4 O0 u- ?, v公仔箱論壇 | www3.tvboxnow.com( |4 L. V& r' i$ {* V
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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