主料： : i# K/ Z; i5 d3 w
7 R" x# O6 I, ~8 J- m0 m 牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。
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配料：
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調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。
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6 B2 ^! `4 K* W. Ztvb now,tvbnow,bttvb 做法： 0 ?) v; g9 x+ i0 l/ g& v3 m
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1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。
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# z6 U! ?+ O: t( D4 @9 B0 L( u公仔箱論壇 2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 + K( R6 ?, w3 M* y u+ Y
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3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。 tvb now,tvbnow,bttvb3 l7 |$ B- `2 q! H7 t6 r6 h* ], D
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4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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