【材 料】
, |2 d" \, J* f1 a2 V公仔箱論壇虱目魚 半尾
3 G3 {% v) N1 _/ O0 O! n. O蔥 半支
; [7 B3 y) D# G L _# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 半兩 / H# r. V2 S, w i5 m" J
魚骨高湯 3碗
# B' }. u: D3 o9 J7 M公仔箱論壇白粥 1碗
$ m: h% p8 `' i( z- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
; T9 u8 K, u5 n7 i7 |1 w4 m公仔箱論壇鹽 1茶匙
* f y+ |2 S/ ^$ P; p( E胡椒粉 1/4小匙 * Q' I/ |- R" B
米酒 1茶匙
' Y3 ^9 l4 M* h8 zwww3.tvboxnow.com【做 法】
* @. L' N+ X8 }" a/ n8 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
9 U* |* o) E7 L; U& D2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 公仔箱論壇; n s2 J8 _0 h6 S p
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 公仔箱論壇' g. ]$ B, i/ N
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
( i6 J+ }; I: Wtvb now,tvbnow,bttvb5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。
9 d" y& l$ q( M) }+ y2 H3 m: |6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
: l$ L+ e6 s% A- z u* y7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。 tvb now,tvbnow,bttvb: B' _1 |& O* v& z7 n3 {1 l
8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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