【材 料】
( y$ ^) H0 r' ?( |tvb now,tvbnow,bttvb虱目魚 半尾
! r6 c, X0 y0 x& F6 xtvb now,tvbnow,bttvb蔥 半支 tvb now,tvbnow,bttvb% D, s" u8 E2 V' t% o4 a. S+ q2 B
薑 半兩
; @9 x7 b/ r7 K8 M0 ftvb now,tvbnow,bttvb魚骨高湯 3碗
" U# F# _ j% r$ D1 {; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白粥 1碗 7 K7 O: x- p- n# {2 D
【調味料】
5 P7 x' }' W Q) v1 o) i鹽 1茶匙
+ w& b5 [8 b4 b. R3 Y4 i4 bwww3.tvboxnow.com胡椒粉 1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {% ^9 Y: @0 }6 w
米酒 1茶匙 www3.tvboxnow.com: h# n! A7 V* ]! a% C; _! w0 m
【做 法】
6 m* t4 F; Q) F8 z* x公仔箱論壇1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @/ M/ [- O, S) H
2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。
' d+ b6 `! t0 j* p$ k2 `3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。
B' p3 |* z0 m) e7 W g0 g公仔箱論壇4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 tvb now,tvbnow,bttvb, v0 _7 p! G, y* _; [
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 www3.tvboxnow.com% z) I; T( F' m' L1 K; V
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
2 S! V; _; N1 i& H' ]$ M" M7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
; Z$ x. ]8 i5 Q# x9 B: d# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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