材 料 :
) d* V% _ l% }$ `2 w r. w9 x12 兩片糖
' k' g4 B8 t4 x1 j公仔箱論壇7/2 杯水www3.tvboxnow.com* w) ?1 t* D d% C/ [% a3 c
1 斤糯米粉tvb now,tvbnow,bttvb1 Z0 M0 a$ G: K) d3 d* {; I- W
2 兩粘米粉tvb now,tvbnow,bttvb7 P: t& T2 i3 }7 h7 M- N
紅棗及杏仁適量
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做 法 : 公仔箱論壇 K3 M. Q6 G7 d. _7 n& h7 \7 J% C
(1) 清水三杯半，加入糖煮溶，用篩過濾，冷卻留用。tvb now,tvbnow,bttvb) k% C% x f2 b3 o% b
(2) 糯米粉，粘米粉拌勻，篩入深湯碗肉，片糖水分數次，慢慢加入混合粉肉，快速拌成軟粉漿．
! m7 r2 J9 j7 ~( b$ V+ x! Z' Y$ m' x1 `公仔箱論壇(3) 糕盤抹上一層油，倒入粉漿，隔水大火蒸一個半小時，取出，放上紅棗及杏仁裝飾，隔一夜後便可切片蘸蛋漿慢火煎香進食。
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8 v0 s+ O, R8 i6 l4 _) Owww3.tvboxnow.com備 註 :
: h6 V8 u5 J3 s# w# d' A(1) 蒸糕如半途水份不夠，一定要加入滾水，蒸好的年糕表面色澤才均勻。
" i. \5 |# V% t4 y1 p. x8 \www3.tvboxnow.com(2) 卻知年糕是否已熟，可月竹籤刺入年糕中央，竹籤如無粉漿沾上，即表示年糕已熟。 |
發表於 2008-2-6 06:01 PM
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very good thanks
