材料
A+ Z' e t) h急凍無骨鳳爪 450 克
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蔥 1棵
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`3 m- H1 U7 f公仔箱論壇蒜頭 1/4 個 & I x b P/ _
' V1 o2 t7 L1 f- ]7 E+ r公仔箱論壇洋蔥 1/2 個
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4 S# d& U T" I( p7 [2 e2 B* V指天椒 2 隻
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酸辣汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 C# e( A+ P, Q$ ]
魚露 5 湯匙 ' Q+ N% L: I8 Z* b" \' W
- y% U0 |; t8 m i& \# y: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6 湯匙
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/ z( N6 p& @" m! X( S2 k$ Mwww3.tvboxnow.com青檸 1 個搾汁 tvb now,tvbnow,bttvb1 w# N% s( x7 J- A3 y/ l1 R
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白醋 3 湯匙
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熱水 4 湯匙
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鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb0 _$ i* W" a' d) R( o) o8 p
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製作過程 6 |+ i0 B! Z1 o* r5 s; h
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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0 r3 p% [! a- ~( y! A2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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9 x: w9 X6 j: N* Otvb now,tvbnow,bttvb4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 1 y2 {+ J' A* p' w
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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