材料 tvb now,tvbnow,bttvb, t/ B: c0 M8 @# d
急凍無骨鳳爪 450 克
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蔥 1棵
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指天椒 2 隻 公仔箱論壇# Z1 _, s1 a- M* _
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酸辣汁材料 5 |+ R& `: W# f& E. f5 N, h- u& W
魚露 5 湯匙
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N8 W; x+ P( U" ?3 m. Z5 Z8 A. G公仔箱論壇砂糖 6 湯匙
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# c$ R; K; k7 @, pwww3.tvboxnow.com青檸 1 個搾汁
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1 Q ]* v$ D, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋 3 湯匙 & F8 s4 H u4 e( B1 N7 U
9 A( |! W& G4 B7 u熱水 4 湯匙
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: J6 a; d4 m6 A1 N; e- ^鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F* D3 E7 W) x$ z
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製作過程 ! D. m" U7 C* `# w2 v1 `( _! i7 S
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 X; `, P3 O, F {
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 $ q# I6 u. g4 L
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 2 W6 t6 l- f0 {& ]0 B) K: f3 ]
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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