8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！
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' O, O E! x/ |) ?( O4 ]8 K公仔箱論壇田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。www3.tvboxnow.com' G, |' d ^/ {, t& e5 i9 f
' X) a" A6 c @/ d$ O公仔箱論壇水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。
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. R$ ^9 s& o3 g" r5 f; A4 V; Owww3.tvboxnow.com香桃拖羅軍艦www3.tvboxnow.com% i: C' X+ R2 E$ t l8 G
桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。公仔箱論壇; W: `; r2 v. F$ _. d
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香桃凍湯
( [/ {" W4 m0 E3 R% Q4 Z公仔箱論壇忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。( |. Y0 K, b& q* P$ G8 g
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西班牙火腿香桃www3.tvboxnow.com2 D/ J" R8 g2 F. T6 k$ h, h
西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。
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鐵板鵝肝香桃汁' }7 z, \2 n9 j! [5 n% r$ \
桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。
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) \! \5 B$ S0 k1 s! F$ C桃肉香檳www3.tvboxnow.com: I& @0 L/ T" y5 R0 V
有濃郁桃香，容易入口。tvb now,tvbnow,bttvb- ^. _0 U% X6 b8 u2 o
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田舍家- ~# }9 Y3 M% W v
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣
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■餐廳位於101樓，景觀一流。
0 W$ k: @# M! T) h) U! p. p公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-13 01:23 PM
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