豉椒炒花蛤 / 豉椒炒蜆
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# }8 h' a8 c9 ?% a! u, K: \! h. L6 d材料
/ @' a6 a3 u- ~2 N* {) {. t4 V花蛤 1斤
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配料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U% _& Z2 \1 A/ T4 L
蒜茸 適量
/ r* s+ r- u7 Ptvb now,tvbnow,bttvb乾葱茸 適量- b( G2 w- Z7 p$ ?
紅椒粒 適量
+ Q% s1 k# W! w. {tvb now,tvbnow,bttvb陳皮 少許
* I; Q: N2 a+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉 1/2湯匙
# v. M8 J. z* [1 J豆瓣醬 3/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: |: w9 R7 ^: m
炸蒜 適量8 k* T8 ~$ K- X6 f) P% m
青葱 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ \! C3 L; u9 x8 I, b$ s
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調味: x5 j3 V2 q* P
酒 少許
$ ~' q q: y. B) V: @www3.tvboxnow.com蠔油 1/2湯匙
9 G4 }0 E; Z# }糖1/3湯匙
! x J3 h; c4 e0 Y% I# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 些少公仔箱論壇% j! l0 B1 S6 i
上湯4-5湯匙1 j6 r; ~* |# z; s) m$ A) h; `: [
生粉芡 適量www3.tvboxnow.com: _8 q2 U! O8 Y9 j+ x1 e
公仔箱論壇( D6 Z2 K' Q7 s- a% D, \
做法公仔箱論壇* `3 i2 \7 V& i7 C6 B7 N
將花蛤放入鹽水浸幾小時，吐沙去泥味。7 F; n a5 [; M9 ?% `
煮滾水，放入花蛤，見花蛤開口，表示剛熟，倒出備用。
7 p& f3 ? b6 [3 x熱鑊下油，下蒜茸、乾葱茸、紅椒粒、陳皮炒香；再下豆豉、豆瓣醬，加青葱，兜勻；花蛤回鑊，贊酒，下炸蒜。
: P3 M' d! }- m, U3 C0 @放入蠔油、糖、老抽、上湯兜炒。
4 p+ {4 f' J6 G4 s: P* S4 N加生粉芡，收乾汁，上碟。 |
發表於 2013-9-11 10:31 PM
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