鮮奶蛋白燉花膠
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/ o: j6 w) Z0 Xwww3.tvboxnow.com材料及份量:1 s2 S2 w+ i' @; q8 }# [
花膠仔 3-4件
" \( C' N B# L" U9 n) B* v/ i! V鮮奶 2枝
& c5 u( w0 q! ?+ A蛋白 1隻
4 F9 f( q2 J5 D- x) d6 Dwww3.tvboxnow.com | 調味料:
2 r5 H+ i7 Z6 O$ Q! Q1 k6 W冰糖 適量 |
製法:% p! O. \ J4 F! D& S& L1 c
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1.開鑊,煲熱滾水公仔箱論壇: { w$ N0 U6 [9 b3 f ^3 \
2.將已發好的花膠、鮮奶、冰糖置於燉盅
. u2 y7 ]* o+ A2 N* Z) W& Z) Otvb now,tvbnow,bttvb3.隔水燉45分鐘(視乎花膠大小厚薄,燉盅要浸到水)
3 L2 m& E7 x$ R4 b+ kwww3.tvboxnow.com4.開蓋,將發打起的蛋白一邊放入燉盅,一邊輕輕攪拌形成蛋花
" A$ C3 P$ ?6 k& Q* B' atvb now,tvbnow,bttvb5.蓋上燉盅蓋後再燉1分鐘
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; T8 \/ Q+ y1 j% G公仔箱論壇 小貼士 ：
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1.放蛋白時要慢攪tvb now,tvbnow,bttvb8 [$ q( h: d* |5 @+ R% M
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已發起的花膠仔 |
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發表於 2013-9-19 09:39 PM
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