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材料及份量:
6 C0 j p7 L& R5 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3個2 [, O3 C( W6 t0 k4 v @
忌廉 ½杯- D4 U4 {/ ~* Z1 H$ r3 e
牛奶 ½杯
( d' |- z, g- I, P6 h0 }/ @3 [& V2 |糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D4 s. @# k; ]1 \: G# d u: |
雲呢拿香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b Z! X6 n. x+ O% d: ~
酥皮(解凍使用) 1包
0 D. E7 Y( g% O/ x _" p公仔箱論壇無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q; E @ x4 c2 U4 }
1 c0 k( R1 I0 ^1 N2 U# q" k: O1 [5 e內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T$ E6 g: k& n) L4 v2 C$ U
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。公仔箱論壇$ `# F$ C i% p
2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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酥皮：
( H8 ~8 I9 m$ ^! e, ?tvb now,tvbnow,bttvb1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。www3.tvboxnow.com# r% k) `1 I( U. v6 H d
2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。: k' P# @# K: r# R. y$ P% L5 U
3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。' g" C: h0 L3 f9 r* e
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
" q. W2 j; N) t( @$ v6 V. O s: j5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。
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蛋撻：' j8 J: I! j5 Y2 U
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。! G) g3 Z" @8 S, _
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
7 Q! N& c f. ~- U/ y6 \7 z9 D3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
5 |+ U1 k1 b) H2 k: i8 Xwww3.tvboxnow.com4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。. {0 d5 U, O* T, t R
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。+ z. E: o+ v( A h0 ~6 B8 Y3 M
6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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