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材料及份量:公仔箱論壇7 F0 g* Y5 i: f) g& s+ R6 J
蛋黃 3個+ P4 |1 Z! d! I0 ?: e) `7 p$ t @
忌廉 ½杯1 B5 C6 B/ C, ?2 P0 ^
牛奶 ½杯
0 t( J9 e7 q2 P. N: Q% z1 |糖 50克公仔箱論壇. `6 H ?8 |, a6 k/ a& F
雲呢拿香油 1茶匙
. T/ |1 _. ^+ m( d4 j- ]tvb now,tvbnow,bttvb酥皮(解凍使用) 1包& X, S7 _" M( E: S! d' l8 d: D: M
無鹽牛油(融化使用) 100克 |
製法:www3.tvboxnow.com4 l2 p/ k) a& V. f: x
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內餡：公仔箱論壇. V1 |/ a p0 z% Z. m, W7 p% j
1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
4 Q/ y3 s. P, r+ m2 a; Gwww3.tvboxnow.com2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。
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% @/ D8 Y) G4 D P6 e8 J: ~公仔箱論壇酥皮：& h5 X( D9 m1 D4 }. U& E* J
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
8 p7 D# s7 W. o& I: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
6 g4 x1 d4 H0 h, s公仔箱論壇3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。& P2 ~( U: B1 C9 _2 R; x! y
4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O9 [5 u4 E) B5 e: Z) x
5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。公仔箱論壇1 e% B- k- g' O
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蛋撻：
1 E; I' k+ y5 G; B& W$ V8 I2 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 焗爐溫度設為攝氏180度。tvb now,tvbnow,bttvb1 ` ?: |8 V# ~) }& R' ]7 [
2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
D& ^' `$ b: i6 K7 k公仔箱論壇3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
# a4 s. a: F1 v8 J& U4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。公仔箱論壇! y, u5 o6 e7 X/ `9 r
5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
5 M& W# \. o: m& [5 ^9 Xtvb now,tvbnow,bttvb6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。 |
發表於 2013-9-20 11:09 AM
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