[中式食譜] 豬腳薑

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材料及份量: 1 B# }( l- Q4 P- }& i5 f, _公仔箱論壇<ol><li>甜醋5杯www3.tvboxnow.com6 b2 W% {& [$ J; o$ k7 M <li>酸醋1杯: T; k  S( E8 n" |( O <li>豬腳1隻公仔箱論壇3 v7 Y5 K) ?0 W8 J <li>冰糖適量tvb now,tvbnow,bttvb$ D' D1 v( n  \: t6 w: c <li>蛋4隻</ol>

製法:
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! r2 G1 u9 `! N# C- L- [<ol><li>豬腳洗淨去毛。公仔箱論壇& ]0 K+ j4 N* K
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。公仔箱論壇, O# ?( \% `# F: K7 O0 l
<li>烚熟雞蛋，去殼備用。0 f) p( N8 j+ U2 w# {7 J
<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。www3.tvboxnow.com' \) @, f* b1 P# n9 C; _9 s" |5 W
<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。
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小貼士 ：
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% u+ \5 T, A6 K9 S7 X豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。