[中式食譜] 麻辣腰片

txman168

" }4 V  [* g! r9 R  O# l8 w4 }1 b: t9 ^8 ]/ E

材料及份量:公仔箱論壇; ?9 Q9 S3 T. O% h  U7 F （一）乾水豬腰一對重約十二兩 # z9 L4 y$ t/ C1 _0 _公仔箱論壇（二）粉皮十張) f  W! x3 ~" b/ E+ o （三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p7 J7 u7 q) h! S- u （一）生抽四茶匙3 F, b; a& U: O( l （二）老抽二茶匙www3.tvboxnow.com0 Q6 c/ o7 `* H# J& A （三）花椒粉半茶匙 % p' ^; \1 q; B6 S& F/ d) I1 @5 {: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）古月粉3/4 茶匙公仔箱論壇; c* V! b8 V2 P9 M# x" d+ b （五）糖1/2 茶匙# h5 l8 Q* U6 P0 M0 ]' o/ c' u% { （六）麻油三茶匙www3.tvboxnow.com5 M7 r2 j: e5 a （七）辣油二滴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s7 V& C, O# c; _$ } （八）熟油三茶匙

製法:. P$ W; [# E5 A* j

8 F# a: V6 m! T6 T+ L（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
; W7 L  X$ {# K7 u. T8 Etvb now,tvbnow,bttvb
( m; ~/ t; ~" c! Q8 j$ O% z6 ]2 z（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
6 n, n$ R1 |% ~
  W" M$ P; U& g+ ]9 P* H公仔箱論壇（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
: L6 {9 p: Z1 d# }$ ?  e' y8 }/ x2 _6 Z4 b) w& [2 }; i% N( \% f' m8 o) h
（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。