餅底
6 k) ^& ^/ V' R3 I# z$ D5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎－60 g
/ Z! [, ^9 d/ Qwww3.tvboxnow.com牛油(預置室溫放軟)－25 g
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: G) U' g" ]* x4 L- Htvb now,tvbnow,bttvb芝士餡料tvb now,tvbnow,bttvb' f* L8 W- r8 O
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m! v, u6 N, ?3 A( x& ^
砂糖－50 g
, D6 T# k8 p% `; p5 Q/ o: n公仔箱論壇蛋黃－2 隻% _1 V! b0 W' b/ T9 M {3 W* I
鮮奶－70 gwww3.tvboxnow.com( h( m# \: V K3 N) ^. U& C
士多啤梨汁－70 g
9 G9 h4 _5 M0 o$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉－150 g* _( k: u. T5 R/ ? B0 x
魚膠粉－10 gtvb now,tvbnow,bttvb4 k0 [8 H0 g, W! \( R& r- B7 w3 r
冷開水－5 湯匙
2 y; K# w9 P; z. d4 ^* U! H5 ?3 w& {$ }6 Y6 ?( k& m
餅面裝飾
" [# K* d& m- M2 o MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨－10-12 顆
/ ~: @, \$ K5 i2 Ctvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
( a% [7 n: J& k) l4 R. ~/ D5 S3 s熱水－5 湯匙www3.tvboxnow.com8 {, K; Q! C) f3 @8 L
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製作步驟：7 K0 Q5 D! K( x3 g- _$ p
(1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
6 l2 z# H# p$ N z0 Y6 ?公仔箱論壇 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。tvb now,tvbnow,bttvb m! x( l7 A' l e2 o
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
" d5 r& n1 h& L' {' o" E6 qwww3.tvboxnow.com (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。公仔箱論壇9 m" }8 r% o# j' P# i% }( h
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。0 h# R. P- O4 Q9 h4 H# _8 V0 Y
(6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
& n+ d% K& x" L9 D. c: M8 k (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
0 U9 D" S( M2 c! S& ?$ Xtvb now,tvbnow,bttvb (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
8 }- z; c- ]8 j1 h2 z (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 s) H! {3 K. J9 O0 a
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇$ _# s0 O# G9 _" R. C/ A3 Y+ N) {& Y
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h" Z% k( |! m9 K
4 h: _' D. G, V- K0 I; j# D$ K$ q2 itvb now,tvbnow,bttvb貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! g! n* L; y j% k) s' c
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。公仔箱論壇4 D) G6 ?7 j+ {0 Z) y T: q
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。1 v" p8 c7 a+ g0 n
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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