餅底
- U H% j6 y$ a) y4 \6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力餅底碎－60 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p' }& w/ X3 h) O* S
牛油(預置室溫放軟)－25 g
( D; t5 ]6 K+ O& J" |" p$ ~+ ^www3.tvboxnow.com; _9 E. c& K% r8 H& u) r7 w6 N( g
芝士餡料公仔箱論壇- P+ |" P0 K: |% N. Z
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gwww3.tvboxnow.com5 D/ T* o! m3 b/ S! J* ~
砂糖－50 gwww3.tvboxnow.com" ]1 ^7 Z7 f8 W( {8 Z) d% g$ t
蛋黃－2 隻www3.tvboxnow.com' I4 c1 \2 D! S
鮮奶－70 g
* l; g8 ~ i/ H士多啤梨汁－70 g
5 x; k6 L0 q6 o% q4 s7 [* Xtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉－150 g公仔箱論壇1 Y8 ]3 `9 h. v! l
魚膠粉－10 g
: E' N, o, V qtvb now,tvbnow,bttvb冷開水－5 湯匙
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5 I& F& @7 s5 M4 N" n0 X" d餅面裝飾! G# b! U% V/ F% @ L! z
士多啤梨－10-12 顆
. v( ]8 [3 f" _# Y% |0 V0 |3 \. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨啫喱粉－3 茶匙" o# u0 G: i6 [& ^% Q( _0 L+ _1 {
熱水－5 湯匙) T9 u7 f" s% \5 H3 K( A1 f
, u T/ s- q* C( H" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作步驟：
8 s" q4 {+ }( d( E5 d (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
3 r: r1 I, Y% l# B4 t& i# m* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。5 \3 T- u# e- W
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。/ }6 m7 u# U' ^
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb- p. B; G& g' F# k. l# G
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
. F; g' _7 @5 D q* uwww3.tvboxnow.com (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。9 ]/ H0 S6 Y% J
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。公仔箱論壇/ |+ x3 y) f J2 V* I7 F
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。1 T1 ?! o2 T( t2 M! r' w
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇" g/ l8 N! H# i5 b7 o/ V! A5 X: O
- o( T( |6 x/ b$ e$ u' E5 U0 N, A7 Mwww3.tvboxnow.com(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。tvb now,tvbnow,bttvb. M7 G# O" g+ u2 Q
(11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。* K- m; H( _ `* t" N
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貼士：
3 W: ]) T( \) M4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb# J, ^- l9 z4 l3 A' H% L# y
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb& K. L" I+ n* E8 {: W7 J: q: |
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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