餅底tvb now,tvbnow,bttvb8 j6 J& U- Q; [7 N4 `2 \" C- k2 g- i7 Z
朱古力餅底碎－60 g
2 Y% g( x+ L5 s1 Xtvb now,tvbnow,bttvb牛油(預置室溫放軟)－25 g
% B+ u8 {& n5 m+ jwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com8 j5 I* Z: u) K6 M5 M" \+ k
芝士餡料
* J. H( d- j+ d( v) e+ g6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g' J! D/ }. i" c
砂糖－50 g
2 L5 B, y4 j5 i$ s* S蛋黃－2 隻9 C& F; s' b, n+ }0 d; Q `: J
鮮奶－70 g
# }( d2 X/ i. k士多啤梨汁－70 g
7 N! X+ ^: m1 k, Q1 d5 g5 ]tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉－150 g
2 P/ Z& P: S5 Twww3.tvboxnow.com魚膠粉－10 g
3 i, a1 N9 y/ c# `* `: G3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水－5 湯匙3 t7 N1 x1 q# b
, X8 O$ R* w+ D9 s& O' U5 U+ m! d餅面裝飾
. k1 n' B. @# u, K/ c" o/ c$ P公仔箱論壇士多啤梨－10-12 顆
4 D+ b9 F0 ^0 K1 @士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
( j2 @5 O: b ]- C' ?, s熱水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _9 ^) H1 x- z, j2 X/ \
公仔箱論壇3 o, @* p8 J# r; [0 L
製作步驟：
& S* L# P9 M, g% N, h& Z+ {2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
7 B6 ? @" p6 h7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
+ ?# f9 D+ }6 |5 ]: S公仔箱論壇 (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。5 ?3 c2 y& {6 v$ E! l' N" J
(4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。' j4 x7 j& O8 F
(5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
. C; R6 Q. `( g2 Y$ M, I0 {tvb now,tvbnow,bttvb (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。 I; W( e! T+ E0 j5 Y; P
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。公仔箱論壇/ V @% r- {0 w6 W( \3 ~. p
(8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。
: \4 a; M ^# O7 jwww3.tvboxnow.com (9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。www3.tvboxnow.com5 L. S S& F3 J) I ]* V3 ~, |0 V
# |+ ^9 N6 {- Wtvb now,tvbnow,bttvb(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
) X/ @7 H6 o) [# L$ H# U' E公仔箱論壇 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
3 j4 ~2 Z9 b3 e* P7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ~! |4 U6 A: e- K+ e貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ F L9 N0 Q! C
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。
/ r' F* a7 E- k6 K5 T, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。
( w, Q) @6 z+ O5 qtvb now,tvbnow,bttvb(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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