[甜品] 薑 糖 紫 蘿 湯 圓

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& p$ e9 I7 g. n+ F% e公仔箱論壇材 料www3.tvboxnow.com- p; P& i- T/ u- m
紫 椰 菜 2 大 片 、 糯 米 粉 150 克 、 肉 桂 粉 少 許 、 生 粉 20 克 、 植 物 豬 油 少 許 、 豆 沙 40 克5 w: h1 C  ^* p2 V6 K! q" G& G
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糖 水 料 ： 水 1 公 升 、 薑 片 30 克 、 片 糖 200 克公仔箱論壇( E! y6 |9 f; E: g  D

- _# G: Y, C( b. ^" Z做 法3 d# c* G4 L: W4 f# y* P- I
1. 椰 菜 先 切 絲 再 切 成 幼 粒 ， 加 少 許 水 浸 腍 。公仔箱論壇% R! K1 W, @6 o+ o0 T! A

0 Y9 e% |$ V7 [" t' x+ Q! k2. 糯 米 粉 、 生 粉 及 肉 桂 粉 混 合 ， 加 豬 油 、 紫 椰 菜 及 水 混 合 搓 成 粉 糰 。$ ^: r0 f, D9 q9 @0 Z. O

, w1 U* z) D5 l- L6 w# E8 h公仔箱論壇3. 把 粉 糰 搓 長 成 條 狀 ， 切 成 小 粒 搓 圓 壓 平 ， 然 後 包 入 豆 沙 餡 ， 兩 邊 掐 起 成 欖 形 。tvb now,tvbnow,bttvb' X2 `9 n4 B# q3 N9 r& a
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4. 水 煮 滾 加 薑 片 略 滾 1 分 鐘 ， 加 片 糖 煮 溶 。 放 入 湯 圓 以 慢 火 把 湯 圓 浸 熟 至 浮 起 ， 再 煮 2 分 鐘 即 成 。
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+ ]% V, Q6 r" Q  D  D- ltvb now,tvbnow,bttvb貼 士
7 o0 ^+ O0 ~! L$ w( K) etvb now,tvbnow,bttvb湯 圓 要 以 慢 火 煲 熟 ， 否 則 會 脹 大 ， 一 收 火 會 收 縮 ， 就 會 變 形 。