很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。 tvb now,tvbnow,bttvb; t) K0 T1 v( j
8 M3 x8 U. l! c; P$ |tvb now,tvbnow,bttvb傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。
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薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158
( [+ g5 L6 q5 r, j. a; { P6 }7 z* {tvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌愈嚼愈甘香。tvb now,tvbnow,bttvb" I2 h$ ?! ]: [; D( h
. s$ i& Y$ ?- G, H- W" b/ Y6 Ytvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌他他伴生帶子$158& o3 Z% P& a% g4 _
生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。
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■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v/ v' J' }! R! }7 T
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Amico Italian Wine Bar & Restaurantwww3.tvboxnow.com$ r: y- R& x# W
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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5 Q) b/ V/ y5 B9 {; Q* a M■餐廳佔地四千多方呎，適合約朋友聚餐。
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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