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主料：
( {* a/ S9 u% L Y9 d: J公仔箱論壇鸡胗300克红辣椒10个青辣椒2个
) _, v2 X: K. v6 itvb now,tvbnow,bttvb辅料：
/ _% q {9 p5 S& \洋葱半个竹笋1小袋芹菜1小把葱少许姜少许 * b. g* k+ |, J) d' q) G
调料： www3.tvboxnow.com5 h7 S! T1 \# K4 J U; j
红油香辣酱1汤匙生抽1汤匙料酒1汤匙鸡精
! i5 D6 }, s* s7 N6 y做法：
# E4 e. u6 ~" a9 D1 F% u; cwww3.tvboxnow.com1姜切丝，葱切葱花，青、红辣椒剪成小段，鸡胗打花刀切小块，洋葱切小块，芹菜切块，竹笋用凉水事先泡半小时让释放一下里面的盐。
! T5 k! H( g2 m8 |$ t. @: N2锅中倒入清水，芹菜焯水沥干备用。 公仔箱論壇5 h8 c; E( f/ ?) ?4 V, @ C
3鸡胗焯水沥干备用。
0 M+ X, w! g. q! [& _' f0 f ]公仔箱論壇4炒锅倒入适量的油，放入红油香辣酱，再加入葱姜爆香。 公仔箱論壇+ L6 J7 U- }5 m8 x4 o& D
5放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒，淋上生抽。
6 h0 c. D8 R2 R9 w) e6放入洋葱，青、红辣椒，竹笋和芹菜，再炒大约1分钟。
9 z9 x6 T! g8 e& Y6 f( o- W9 @www3.tvboxnow.com7出锅前放鸡精调味后，淋点香油翻炒均匀，即可出锅。
& h# `$ R3 o! h# ~" [膳食食疗：
; D; D. E$ ?- @! X9 y- R! Y/ V鸡珍味甘性平，入脾胃膀胱经，具有健胃消食，化积排石，固摄缩尿等作用。现代药理研究认为，鸡珍主要含有胃激素，角蛋白氨基酸等成分。有增加胃液分泌量和胃肠消化能力，加快胃的排空速率等作用。是一种很常用的中药。鸡胗的功效：消食导滞，帮助消化，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺，牙疳口疮，以及利便、除热解烦。 tvb now,tvbnow,bttvb4 f9 m5 e5 n, a6 X
注意事项： 公仔箱論壇, G. D' w. W" Q3 B; `
这道菜里我没放盐，一是香辣酱比较咸，二是袋装的竹笋也比较咸，感觉咸淡正好，如果口味重的可以适当放些 | 
發表於 2013-10-5 10:03 AM
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