黑糖餅tvb now,tvbnow,bttvb; {5 w9 d, \) ~% A
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黑糖漿：300g黑糖 - 150ml水 - 1大匙麥芽糖
- F: p' e1 B( G9 A% n5 _& f: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：100g面粉 - 100g馬裏餅幹，壓碎 - *200ml黑糖漿，加入 - 2大匙麥芽糖，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w: R2 V1 d$ h' J5 S( W5 u5 X
皮料A：300g面粉 - 140g白油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I( u0 I/ Y& i1 s
皮料B：300g面粉 - 150g糖 - 1小匙蘇打粉 - 120g白油 - 170ml水
3 t& r; F" [. \2 `公仔箱論壇抹皮料(拌勻)：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽公仔箱論壇" Y: Z. `4 p! S4 z$ c
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做法：
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, r5 t: p3 h# R. e8 _www3.tvboxnow.com1. 黑糖漿：黑糖加入水小火煮溶，加入麥芽糖煮溶，離火，過濾備用。
( B4 `4 }6 H2 K) O; f6 Kwww3.tvboxnow.com2. 餡料：面粉和馬裏餅碎拌勻，然後慢慢加入黑糖漿拌勻成團，休息1小時，再分成33份（12g）。- ~! M2 \# H, X5 A. V9 [1 f
3. 皮：将材料放進大碗中，搓成團，再分成33份(13g)，搓圓。公仔箱論壇. q, U- N! i$ a( I# L% q
4. 另将面粉、糖和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成33份（22g）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ Z3 j2 `( x9 y$ \
5. 用B包入A，擀成長形，卷起(如圖)，再重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。
# ^( S9 X$ ]) w- p( g/ k公仔箱論壇6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液，用200℃烤約20-25分鍾至金黃色，便可取出待冷享用。! K, ?' T0 p" v# t: `+ y" M
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淡汶餅
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餡料：150g綠豆片，洗淨，瀝幹 - 400ml水 - 150ml油 - 6粒蔥頭仔，去皮，切片 - 120g糖 - 2大匙麥芽糖
8 W5 q. _1 d+ C1 E' r公仔箱論壇皮料A：150g面粉 - 80g白油www3.tvboxnow.com9 Z: V+ A" s) \. K( C/ t# G: h& I
皮料B：150g面粉 - 40g糖 - 1小匙鹽 - 1/2小匙蘇打粉 - 50g白油 - 80ml水tvb now,tvbnow,bttvb/ [# E# O/ s A1 b& X
抹皮料（拌勻）：1粒蛋 - 1粒蛋黃 - 1大匙油 - 少許鹽www3.tvboxnow.com7 [- m$ o& D7 z/ A4 a) w
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) `% a3 m) W/ A6 h1 Q5 Z做法：
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1. 餡料：綠豆片加入水煮至軟，趁熱用攪拌機打爛成泥。. `- T: \; Q. u. W! d0 {/ A
2. 燒熱油爆香蔥頭仔，撈起蔥頭仔，加入綠豆泥和糖小火攪煮至可離镬，最後加入麥芽糖拌勻（圖1，2），盛起待冷備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~' A( S* t+ J) }
3. 皮：将材料A放進大碗中，搓揉成團，再分成約32份，搓圓。" S5 y& G, l9 F
4. 另将面粉、糖、鹽和蘇打粉拌勻，加入白油搓揉成面包糠狀，再加入水搓成光滑的面團，分成32份。
; V5 D1 X6 c1 q1 f* [; K4 C公仔箱論壇5. 用B包入A，擀成長形，卷起（如圖），重複此步驟，然後搓圓休息10分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb2 S, [/ D) K6 j; L
6. 将面團擀成圓形，包入餡料搓圓，塗上蛋液用200℃烘約20-25分鍾至金黃色，便可取出。 |
發表於 2013-10-6 02:36 PM
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