[中式食譜] 蟹子壽司卷

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( y0 Y) F, g! Z" d1 j6 F; [0 f【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m: y2 U; A, ?2 l+ g
主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 tvb now,tvbnow,bttvb  e7 `  V, {% C
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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
+ O; u0 o+ ~5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. W2 [% K: @( s  h  ^0 uwww3.tvboxnow.com【製作方法】
' B1 `7 R) {' Xtvb now,tvbnow,bttvb1　在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上; 公仔箱論壇! u+ `7 T: X% O$ B2 l& v2 {
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( c/ F; P' T4 l  Iwww3.tvboxnow.com2　加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型; TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M. p% q7 r% S2 }& b4 f
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3　打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4　配以酸薑片裝盤。 & Q. w( E& M$ [

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' p; |5 t' [2 q8 [1 H1 Ttvb now,tvbnow,bttvb【Tips:壽司飯的配比】公仔箱論壇& |8 l. P. C# `, ~+ q9 R
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。
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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。
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壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。