[中式食譜] 雪花豆腐

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5 Y" T2 _( m- @1 h, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁www3.tvboxnow.com1 A. T, {6 ^: `$ [$ g
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    辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油1 {+ {+ r2 Y# Y' M' P( n7 l

  y1 X- \$ y: E7 B% s公仔箱論壇    制作：公仔箱論壇$ M! V; _0 W# O. C: N! p3 _& ^* \: J
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    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；www3.tvboxnow.com9 l1 C  A+ |" C

" X8 z; ?( J6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；6 f& S0 k; g4 B7 M

! a0 k' r3 c. c) D; r2 B- `公仔箱論壇    3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。