[中式食譜] 雪花豆腐

zactlion1899

2 R( k' A5 F8 _& S- E9 Z公仔箱論壇
( X9 R/ m  ^0 Y* `. h9 o7 G主料： 嫩豆腐、水香蕈、蘑菇、松子仁、瓜子仁、熟火腿、熟鸡脯肉、虾仁公仔箱論壇/ j3 F2 Y5 V8 K+ a6 O8 s0 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J- |! J) ?: O! o6 q
    辅料： 鸡清汤、绍酒、克盐、味精、淀粉、熟猪油
) B  F1 y/ Y( Mtvb now,tvbnow,bttvb0 e' ^. o2 P" Y; {7 p5 f% V
    制作：
! o5 J* ?0 y/ m; ntvb now,tvbnow,bttvb+ S5 E2 Q9 d' m) N; Q& l
    1)豆腐片去老皮、批成薄片、再切碎放入碗中，用热水烫去黄腥味，将水香蕈与蘑菇等配料均切成屑，虾仁用辅料拌和上浆；公仔箱論壇; }# R2 {' Q4 A( e6 A
tvb now,tvbnow,bttvb7 J7 w' t- t! \) y  r
    2)炒锅上火，舀入鸡清汤，投入各种配料屑，再把豆腐沥水后倒入，加入精盐、绍酒、味精、烧沸后用水淀粉勾芡，淋入熟猪油烧沸、起锅盛入碗中；tvb now,tvbnow,bttvb' T1 W1 u. P3 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [8 h( Q2 J. R: c0 C7 C4 ~& `, }! s
    3)炒锅上火烧热，放油烧至四成热(约88℃)，投入虾仁拉油，至乳白色时倒出，撒入豆腐中即成。