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【材 料】
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8 b% |3 h" d: ~; M9 {( }% j/ C; n8 {7 \tvb now,tvbnow,bttvb全蛋 1090公克公仔箱論壇8 k. N5 u5 S8 y+ t% n
8 |8 `" V. Z: \( |5 Otvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 861公克! B( t3 k. i! Y2 Q# ~0 N
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麥芽糖 115公克
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蜂蜜 115公克
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4 ?! b2 R' Y4 O( a8 s0 g: R7 F7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 46公克
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低筋麵粉 574公克2 d! m9 a8 ~* \& S
3 K+ u/ i% Y* C, e2 t, C+ j. Y& @www3.tvboxnow.com咖啡粉 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B2 Y) Y" S% z' `% }# i1 z
$ [8 N# `- T+ ?# q1 X熱水 80公克
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, D9 E# L! P* P! x- e) U' ~www3.tvboxnow.com卡嚕哇酒 30公克www3.tvboxnow.com! E7 l# Y( {) L
" K. Q3 S0 [" Q' x' o1 T公仔箱論壇【做 法】
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1.在烤盤下放入7張白報紙,裁成烤盤大小,放入烤盤中舖平,再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。公仔箱論壇8 u% N8 \- _9 }' v# `3 S# I. t
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2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U5 E- D9 Q8 m3 D* p% U
, Y" n2 _- g2 U% k- S1 g/ {* N3.咖啡與水融化備用。% d( S% Y, `+ j. P5 J
, }- ]# Y; ^6 t- ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後,再開火加溫至43℃左右,再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻,倒入攪拌缸中。公仔箱論壇7 Y- u# E, Z6 E0 A# B m1 p( v
( m3 }/ k( d4 o( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.作法4先用高速將麵糊打至變白後,改用中速繼續攪拌,攪拌至麵糊拉起來是急流狀,但滴下的地方是慢慢的散開,再將作法2倒入,先用慢速攪拌兩、三下,再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) D$ i5 h9 F$ k8 E5 p& m4 N3 E$ i
* g- o" d8 b6 _0 j% F. ]; x7 H6.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均勻的地方,如有可用括板再拌勻即可。
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7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻,再與全部麵糊拌勻,即可倒入木框中,抹平表面,進爐烤焙,烤焙溫度上火180℃,下火160℃。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G% X5 } E! I+ \
: `& j" X; V9 C1 v) |* L8.進爐之後90秒,取出用括板抹平麵糊,去除氣泡,再噴一點水(重複此步驟三次,每次間格90秒,取出抹平噴水一次)。
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1 B# \4 z+ w' F$ n1 o8 x) Itvb now,tvbnow,bttvb9.繼續烤約20分鐘至表面上色,取出用刀子將麵糊四周割開,表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤,繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開,取出木框,將烤焙紙慢慢撕開,蛋糕移至出爐架上放涼,待涼後切成長條狀,表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
# T6 x) e8 R2 w' D/ E7 P8 Y* J" ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ b: k& d) m5 j3 K4 D; p% n
【備 註】
$ l# X" [' r9 ^9 Y) x2 G+ p+ Qtvb now,tvbnow,bttvb份量:標準木框量 |