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3 A- m n# e+ O0 p4 a: v公仔箱論壇【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^+ R! b8 i8 ?# n+ @, U5 g8 e
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全蛋 1090公克
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細砂糖 861公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ` {: b, N p# l0 Z1 X
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麥芽糖 115公克
) ]- ], j. F- B7 f9 p& w8 m ?www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R y& D2 r# Y6 n
蜂蜜 115公克
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- `6 q& o' n: Y: X! }: B公仔箱論壇奶粉 46公克tvb now,tvbnow,bttvb& o2 C# }0 C6 P4 l) Q$ | R
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低筋麵粉 574公克tvb now,tvbnow,bttvb6 `1 W* f+ R7 V* o
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咖啡粉 50公克. Z/ I$ A# v# S- C
+ C/ c& x. U0 ^www3.tvboxnow.com熱水 80公克tvb now,tvbnow,bttvb K' L! k. ^! t1 v' I9 m, p
+ X( [& d9 }/ F" Y" p0 B公仔箱論壇卡嚕哇酒 30公克tvb now,tvbnow,bttvb% [" c& R% a @- L, b5 b' G
% j( x* J5 h( L3 [" F* D& _% V【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e( F8 m! M7 M' @/ ]5 t
8 ~# W1 }" t, h& w! B3 q: qwww3.tvboxnow.com1.在烤盤下放入7張白報紙，裁成烤盤大小，放入烤盤中舖平，再將鋪好白報紙的木框放入烤盤上備用。& M& n; z2 ^5 x1 H
* a( E9 T0 R- L" L: g2.將低筋麵粉、奶粉過篩2次以上備用。
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; q6 \; \4 s3 m9 c: T. Ktvb now,tvbnow,bttvb3.咖啡與水融化備用。
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& [9 J- A3 |- R, X! @4.將材料中的蛋、細砂糖先拌勻後，再開火加溫至43℃左右，再加入蜂蜜、麥芽糖拌勻，倒入攪拌缸中。公仔箱論壇) O! h6 d% A! `1 ^$ a
, X4 ]" b2 u8 X; Rtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4先用高速將麵糊打至變白後，改用中速繼續攪拌，攪拌至麵糊拉起來是急流狀，但滴下的地方是慢慢的散開，再將作法2倒入，先用慢速攪拌兩、三下，再轉中速攪拌約20秒至均勻即可。& i) L; ^7 c# k, }: N( E. L; h! M
5 {9 r; m; m/ Y f2 p# ]4 e' K6.取出用括板略拌一下，看看底部是否有不均勻的地方，如有可用括板再拌勻即可。
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/ ^8 i5 b# h. a7 z- P6 ?公仔箱論壇7.取一些作法6麵糊與作法3拌勻，再與全部麵糊拌勻，即可倒入木框中，抹平表面，進爐烤焙，烤焙溫度上火180℃，下火160℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W3 G/ a7 F4 z
K2 A0 O7 O. s5 ]8.進爐之後90秒，取出用括板抹平麵糊，去除氣泡，再噴一點水（重複此步驟三次，每次間格90秒，取出抹平噴水一次）。
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: | l; {+ f; h* g. Q2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.繼續烤約20分鐘至表面上色，取出用刀子將麵糊四周割開，表面先蓋上一張烤焙紙、再加蓋一個烤盤，繼續烤至熟即可。出爐後用刀子將蛋糕與白報紙割分開，取出木框，將烤焙紙慢慢撕開，蛋糕移至出爐架上放涼，待涼後切成長條狀，表面刷上卡嚕哇酒增加風味即可。
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【備 註】
0 t' D( ~, y# L; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：標準木框量 |
發表於 2008-2-20 11:39 AM
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