材料主料：糯米 1斤(視人數定量) 公仔箱論壇! W- ~) N- B& [) l
配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
0 f4 w. ?& y+ c$ x, S! K5 ?6 C: Q作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）www3.tvboxnow.com4 n! e0 i! A* i7 X6 A
; j# s7 R/ x, l- O( L5 Q9 P4 _www3.tvboxnow.com5 _: T" ` w9 _ [
做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ r& P$ N9 _5 G3 r- b6 \& D
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； tvb now,tvbnow,bttvb8 `4 ?" o% t( x5 p7 B
3、將配料c切丁； 2 }( d8 h8 `" w4 V9 m
4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
% h2 \- t# d0 M/ [3 I5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \3 ] Z4 [$ M$ o
小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。
) N, t' \* b9 o& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q& r1 O( n5 k- ^; g$ [1 D! D' w
 |
發表於 2013-10-19 11:04 AM
| 