材料主料：糯米 1斤(視人數定量)
% ?' R, F+ U) A' ~公仔箱論壇配料：a 冬菇 6-8顆，b 蝦米半兩，c新鮮豬肉 (帶點小肥的那種)，薑絲，蔥花少許、花生仁。
( Z- m% D7 R# i! n6 E) q4 y+ ~: O公仔箱論壇作料：老抽 1湯匙，生抽 3湯匙，料酒 1湯匙，糖，鹽適量，豬油 1湯匙（個人喜好）
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做法1、糯米洗淨後下鍋開始煮； 2 V3 }# |2 p' B, v
2、將配料的a和b分別用熱水泡軟洗淨後，切丁； - N6 I- V$ Z% Z
3、將配料c切丁；
1 m- O& I- L; o- I6 d1 k! z$ x b4 Y% G4、米飯煮熟後，將油預熱後，將c、薑絲和蔥白部分倒入爆香，放料酒去腥倒入a和b，開始翻炒。
! \0 j( h; V+ Gwww3.tvboxnow.com5、出香味後，倒入主角糯米飯，翻炒均勻後放入作料老抽(上色)、生抽（調味）、糖、鹽，如果想讓飯更加晶瑩透亮和爽滑的話，可以放點熬好的豬油(不知道大家明白我說的是何物麼？)，翻炒片刻後既完成了。
9 K! f2 D+ {3 l" l/ R" Q r7 S公仔箱論壇小訣竅最後翻炒飯時，將火適當調小，以免飯粘鍋變焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N/ g2 k/ |2 T
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發表於 2013-10-19 11:04 AM
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