來源：大洋網公仔箱論壇) K! b% O. d C: ^) M5 n& s
s3 D# l1 v/ l* Qwww3.tvboxnow.com 4 M6 P8 D/ H; |6 U! P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N8 c9 F9 L" R7 U: I
Mocha咖啡相信很多女士都聽說過，就是卡布奇諾（capuicno）+巧克力，一款很適合女士喝的咖啡。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q5 X6 `( j- v; d) t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r6 q; _9 ^3 L
讓我們搞搞新意思，把這款咖啡引入西點裡面去。作出一款具有咖啡和巧克力味道的西點——重莫卡蛋糕，這個蛋糕具有濃郁的巧克力和咖啡香味，口感又甜又軟，可以在元宵節與愛人一起分享。 8 t/ {: S7 N6 T: w* o2 }# X' s, F
. S7 g/ v5 m) b5 x6 n材料： 公仔箱論壇; k) n9 o: {& r4 \5 a9 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R7 T$ D5 Q' @" [8 O
莫卡味道巧克力80g、卡布奇諾咖啡粉20g、低筋麵粉20g、萊姆酒5ml、肉桂粉（或香草粉）3g、鹽3g、雞蛋2個、牛油30g、奶油30ml、砂糖50g ，白醋與糖霜適量。
$ j t: g+ ]5 T. g7 ]4 W- qwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 \' W* ~8 X9 A- e8 H
做法： 公仔箱論壇0 n" t/ \7 r& y! I% Z
www3.tvboxnow.com) T6 S) Z, s1 |$ I' p \
1、巧克力切碎隔水加熱（50~60度），與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉（或香草粉）和鹽混合攪拌均勻備用；
1 C5 ?6 S' K( a+ ]+ I8 D/ K9 Y3 [! B5 k& w# m" W. V3 I
2、巧克力加入萊姆酒（或白蘭地）、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用（用溫水溫著）；
5 s' Y+ F3 {' p! ]5 [; s9 G& y+ m8 v3 s# o: `% f* l+ F
3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈（用溫水溫著）； tvb now,tvbnow,bttvb6 n7 Z) R! Q$ ^/ G. {2 M
; W H- N$ O! M. k2 m* @/ t5 ^4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡； 7 h3 ]( P1 j7 F, i; O$ F+ K
) U J8 X: K* B' r6 }4 P0 x5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i) T/ I: ^ E: P
www3.tvboxnow.com& S1 d: p; q# }+ o
6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平； 6 o# {* B- w1 J
公仔箱論壇9 n3 b7 B1 o( u8 ~, v, \7 C
7、烤箱170度預熱10分鐘，並在托盤加水； tvb now,tvbnow,bttvb7 |1 g+ L5 s4 S) e5 n
tvb now,tvbnow,bttvb7 _; E2 C8 f& N$ i2 i7 k4 I
8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鐘，再改150度烤25~30分鐘即可； tvb now,tvbnow,bttvb- f! d9 a6 S+ r
6 H5 c% c O2 ]1 I7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。
& F" d0 J# h+ r r0 I. m1 j* v: l9 I0 _( @" g
) b( f' u- N/ Y) e) y
www3.tvboxnow.com6 g' b. {& x/ Q( ?
延伸閱讀： 公仔箱論壇: W. V; D7 Y. q L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- }7 I6 q. a) L8 x9 L$ G
都市主婦必學的經典西餐做法 公仔箱論壇/ r' A" ^: ?$ W7 p! p" [% P8 X
) W; k/ ~9 w' d+ L4 ~# w
熱戀的感覺 果仁巧克力蛋糕(組圖) / o- v* s b u9 F
% c; b4 t6 o, _2 ]# x; ^ t公仔箱論壇創新螃蟹宴不用自己動手(圖) tvb now,tvbnow,bttvb, D( b" t9 _0 V; c5 V+ a* z" T
公仔箱論壇( y4 p. _. g/ A) e/ _- G+ K" u
I5 _0 x' N8 d6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N5 Q- a4 O3 b6 L, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 fitness66cw 於 2008-3-12 12:33 AM 編輯 ] |
發表於 2008-2-22 04:54 PM
| 
