本帖最後由 fcity 於 2013-11-5 01:24 PM 編輯 ) v7 y. F4 @) |. W* U1 D6 j+ R
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托神明“關照”讓食客叫成名字，七爺咖哩飯在米都飄香逾30年。tvb now,tvbnow,bttvb6 t( x. {8 o- `) t: w, T$ Y
阿強向同事瞭解，發現大部份亞羅士打人在早餐有吃包飯的習慣，即食客不需（或說沒得）多選，購買時只消選已搭配好菜肴的包飯，或是堂食，或是帶回家，就能大快朵頤。tvb now,tvbnow,bttvb j, O8 p# v G) X
: I7 t3 X. N$ |+ o L阿清（原名楊德清）的七爺咖哩飯，正是亞羅士打咖哩包飯的“始祖”。
: w; J# a$ ^# M+ X% j公仔箱論壇查到七爺咖哩飯的源頭，其實七爺咖哩飯背後另有文章，還牽出祖孫三代共同經營的故事。
( U5 L$ n2 ]+ h2 D- n) N8 }tvb now,tvbnow,bttvb食客順口取名‧咖哩飯漸受歡迎www3.tvboxnow.com( L5 J- z. Y: s+ S
七爺廟前擺賣打響名堂& @! G& m: P! e+ ~' ?( e- D4 m; S: [
其實，七爺咖哩飯的幕後靈魂人物，要數阿清的女兒楊俐莉，因為在烹煮工作皆落在俐莉身上。俐莉當年開始經營咖哩飯時，想著倘若如經濟飯似地擺檔不止要苦候食客上門，收檔的清洗工作更是擾人。所以，靈機一動便以包飯的方式來經營。公仔箱論壇4 r# J8 n$ I! h- D
當年，俐莉將煮好的飯及咖哩菜肴包好後，交由父親阿清帶到七爺廟前擺賣。由於當時檔口沒有名字，加上檔口也正擺在七爺廟前，食客順口也給其咖喱飯取了“七爺咖哩飯”的名字，而這七爺咖哩飯也一直沿用至今。tvb now,tvbnow,bttvb; F% v$ R( @% h" G+ ^: S& J
隨著咖哩飯漸漸受歡迎，俐莉烹煮咖哩的菜肴也多樣化起來。也因此，俐莉為了迎合食客口味要求，包飯的選擇也多了起來，為了容易分辨，包裝的紙張也以顏色來區別，讓包飯堆在一塊兒時，煞是好看。7 g- |2 T1 ?: ?$ s
咖哩飯養大兒孫輩
% O2 v& V. ?. T: S, ]公仔箱論壇把人催老的歲月也沒有放過阿清和俐莉，咖哩飯養大了兒孫輩，而兒孫輩自然在成長過程中離不開咖喱飯。所以，除了阿清的女婿陳貽勝也加入經營咖哩飯的行列，孫輩陳曉卉與澤山姐弟倆也在學習接管經營。
/ ^2 }8 O9 L9 e, h ^, T& ~* Cwww3.tvboxnow.com而今，澤山也已學會烹調咖哩菜肴，並且也將接管烹煮的工作，而曉卉則除了在清晨時分加入包裝的工作，隨後也跟著阿公去擺檔，以此來延續七爺咖哩飯的生命。
+ a) d9 [0 \3 ~& {公仔箱論壇與VRX汽車買賣中心結緣
4 {& u- b) x# D. ^$ U吃過咖哩飯也可“嘆”咖啡茶
" A4 t& W/ _7 d, @# w$ j" H; G阿清（七爺）咖哩飯總是離不開VRX汽車買賣中心，而今更是如同成為汽車買賣中心的食堂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L/ @: M* R& T0 L
說起來，阿清咖哩飯與VRX汽車買賣中心有著不解之緣，當年阿清選在七爺廟前擺檔時，也正好該汽車買賣中心前。因此，當該汽車買賣中心決定遷到現址時，邀了阿清一起搬遷。0 h% ^; i: a# ?0 e2 M* h) G
阿清遷到現址時，除了攜同其咖哩飯，也設下咖啡茶檔，讓食客能夠享完咖哩飯後再“嘆”杯咖啡茶，以開啟美好的一天。www3.tvboxnow.com ?4 R6 {& J6 J1 x0 s/ }. v* [% l
有食客曾向阿強透露，有些時候阿清咖哩飯也會選擇性供應，即阿清會將咖哩飯預先收起來，當有熟客要求時才拿出來。
' ]7 A2 s% j. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對此，曉卉告訴阿強阿公有他“掃描”顧客的“雷達”，以免長期支持阿清咖哩飯的顧客找不到熟悉的味道。但是，雖然阿公有“張良計”，而曉卉也有“過牆梯”，以防早到的顧客沒飯吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 H" n: @. |% Z: V
咖哩飯香辣卻不嗆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?+ t+ E, {( }3 d1 L. L. V) ?
包飯方式更呈絕佳效果
" ~2 f4 H3 Z& M% I+ @2 x9 _3 p阿清（七爺）咖哩飯夠香夠辣卻又不嗆，除了是嗜辣成人無法抗拒的味道，孩童也照吃不懼。www3.tvboxnow.com9 _$ m) v& L" d V# B! v/ I
俐莉為讓咖哩菜肴更入味，在烹煮時間拿捏上都非常考究，即凌晨時分已起身煮咖哩，好讓肉類魚蝦都能吸收咖哩香料的味道。所以，待咖哩菜肴稍涼後，才搭著白飯包裝成一包包的包飯準備推出市場。
0 W% h$ _ V, wwww3.tvboxnow.com阿強隨著咖哩飯製作的時間，清晨時分到俐莉家去，迎接阿強踏入家門的是咖哩的香氣，大伙兒也正在為製作包飯而忙碌。隨後，一些老饕客就會上門，為孩子上學的早餐打包，其中也有代售的咖啡店業者上門取貨。tvb now,tvbnow,bttvb' C0 P0 Q+ y* {, G$ D; k8 G
各種不同的咖哩菜肴，都以不同的咖哩配料及香料烹煮，當中有咖哩羊肉、咖哩雞、咖哩墨魚、咖哩蝦，非咖哩菜肴則有滷豬腳、白煮雞蛋，以及羊角豆。
. b C* S; L8 ~& Z7 B3 i& B其實，阿清咖哩飯以包飯方式也有其獨特的地方，一方面方便食客選購，另一方面則能讓白飯淋上咖哩後，包起來稍微悶一下，讓白飯完全吸收咖哩香料的味道，在口感及味道上更呈絕佳的效果。公仔箱論壇3 \3 v( }6 E9 C% [* Y4 V
咖哩紅搶眼香味讓人開胃公仔箱論壇 V% H0 V# c; V/ y' }$ _9 b
打開包飯的紙包裝，咖哩的紅已非常吸引目光，然後飄出的香氣足以讓人食指大動，先是一湯匙已完全吸收咖哩汁的飯送入口中，咖哩的香味已在舌尖活躍起來。咖哩羊肉口感軟嫩而無騷味、咖哩雞的雞肉除了有咖哩香還保存肉汁味道、咖哩蝦肉酥脆爽口、咖哩墨魚則酥軟適中，各種肉類都有不同咖哩香料的香氣。tvb now,tvbnow,bttvb$ M% ~ v* r+ s; Y+ l
至於非咖哩類的滷豬腳，豬腳肉塊經較長時間的燜煮，肉塊酥爛之餘還吸收了滷汁的香味。因此，不管是咖喱或是非咖哩菜肴，或是二者相互搭配，搭著白飯入口，總有一種難以形容的味道。也許，那就叫滿足感。公仔箱論壇6 e/ \ L, H! ]. k: J
阿清（七爺）咖哩飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~7 {- j$ f& i+ C- s; B- ?
19, JALAN GANGSA,
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（VRX汽車買賣中心後）9 S$ p* V2 E X6 q$ u3 Q
營業時間：上午7時至11時（或售完為止）
/ k/ n/ M, p+ Y- Q+ u/ n; w$ J星期五，公假休息www3.tvboxnow.com/ S% D' i @& [* g. D9 p1 {2 E
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發表於 2013-10-29 06:32 PM
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