富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。1 z$ O2 E5 J4 r3 M% W0 I) a6 y
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。
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! G+ S& f$ t/ y- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露野菌燴斑件 $488
4 O- l9 L& ?7 a+ B( S( D* {( L" H V! f0 [公仔箱論壇斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。
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招牌牛肉麵 $138! G3 k- i- D4 q* r* E0 z
湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。: T1 T* ?6 t$ z0 H
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店
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+ { i/ y+ m2 }) a! } P4 v2 Ewww3.tvboxnow.com■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。 |
發表於 2013-11-5 12:29 PM
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