白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。
* {7 P# T- M" x; n& o
6 l, a4 D$ X0 f# g+ ~1 o8 P- S( P8 ^' @www3.tvboxnow.com 材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
0 H+ w# a3 t* D) T+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b/ p8 N; N, ]+ _5 I- k- t
沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。www3.tvboxnow.com/ W9 u. S$ ]9 i. s) \3 f8 C: k- ?
: c0 M1 g& r1 A& O 做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
: _3 B1 b/ @ V; [公仔箱論壇 U4 G: ?* D% ?! M( E4 V- V' N, a
水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e- R. [2 {6 F8 Y
# |2 w) a$ h! f2 O- g+ w- b
1 n* B) U2 v% M2 d9 Pwww3.tvboxnow.com
- o$ U, W3 S( d: w1 @- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
& {- e+ V* o+ a+ ^www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O- d$ T1 M2 j9 P
 www3.tvboxnow.com- h6 n" j8 R- h* R9 J1 v [
www3.tvboxnow.com- L$ i1 j2 g" e9 `3 {) M
& y9 e3 x) U. e1 m公仔箱論壇公仔箱論壇, d6 W" r1 l- S$ p# y) |/ a
 ) l$ n9 V0 n; w4 }$ i; W
9 v. u2 C1 ]6 s8 J$ ]$ k5 J  tvb now,tvbnow,bttvb4 C7 k% b1 W4 w8 V3 l. ] R
1 I8 K, T+ y, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 
, a3 i# k5 J- D' |! A
7 e* O# I5 d$ ywww3.tvboxnow.com  公仔箱論壇- _7 r C6 Y# U6 C9 p0 T+ W
* D* ~5 y' E: L' kwww3.tvboxnow.com  ) C" U9 K% N0 K' I
www3.tvboxnow.com# @# T, }- l- L7 n
 |
發表於 2008-2-25 08:23 AM
| 
