材料" {- G6 Z- \5 i. f6 D. Z! t2 ?
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鯪魚肉 8
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果皮 1片
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- ^: H3 c+ S4 [" E! P6 ~; U* R生粉 3湯匙
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鹽 3/4茶匙公仔箱論壇" e# l$ y. h6 V# F# i I
4 z1 T6 P _1 h& l9 G/ m3 t) D! Z糖 3/4茶匙
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5 q6 Q1 f+ c' R/ F& W# h( ?tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙
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雞粉 1/2茶匙
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生抽 1/2湯匙
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水 2湯匙) i8 @9 X3 U0 `% X! |$ n5 y
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胡椒粉 適量
7 u$ w: P& e: n6 |* r1 @9 E3 B
- c; C+ o* ]+ |5 |tvb now,tvbnow,bttvb做法
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1. 鯪魚肉洗淨，抹乾，去皮，剁爛。
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& t3 T2 n) r) R1 q. a4 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 果皮浸軟，切成幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb, a1 H6 y0 A {6 b8 o
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3. 將魚肉及果皮拌勻，慢慢拌入調味料，不斷攪拌至起膠，放入雪櫃內約1/2小時。
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/ K& N8 p9 b3 G# c! ^+ d% k2 B4. 將油燒熱至攝氏160度。www3.tvboxnow.com6 o/ F9 u$ X# l# ~
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5. 取出魚膠，唧成球形，薄薄沾上生粉，放入油內炸至熟透，取出。
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6. 生菜洗淨，抹乾，切成絲，放碟上，再排上鯪魚球，便可食用。 |
發表於 2008-2-26 03:41 PM
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