| 材料: | 中粗型拉麵 .......................... 半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y+ P9 f- x; f' j6 E
雞蛋 ................................ 3個2 P' S f" \: ~& l* }" m
美式火腿 ............................ 若干
. [3 W7 {+ Q& x5 R4 H c小黃瓜 .............................. 4條; m2 @+ D% y3 V% X, S
| | 醃料/調味: | 鹽、糖、蒜泥和沙律油 ................ 少許
8 @; g7 j, m+ Z. L1 gtvb now,tvbnow,bttvb冰塊及冰水 | | 獻汁: |
. t! d) n1 ?# y- O | | 製法: | 1.將火腿及小黃瓜都切成絲條狀，暫時放入冰箱備用。5 Y. @% x! O: w' T: e# n
6 A7 e# o& Q- X2 B" D% k2.平底鍋裏放進少許沙泣油，小火熱鍋，雞蛋打碎擾拌後，倒入鍋中攤
& A1 D/ Q4 Y3 \3 ?# Y 成一張張蛋皮，待冷卻後，切成蛋皮絲備用。) {% g+ u: G# t1 Y
: T2 s( ~! N2 I公仔箱論壇3.拉麵水煮八分鐘，撈起放進預備的冰塊冰水中，急速冷卻後，再靜出
+ u! J R* n% S1 M9 L# Y3 @tvb now,tvbnow,bttvb 略為瀝乾即可。
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4.取鹽少許加進一百五十西西冰水中溶解，糖加水備用，可備個人口味 M4 T) V" @/ y' _; Z S
酌量增減。% R/ @' a1 Z I; @- }9 V
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5.以上一切步完成後，取出漂亮的大餐盤來，放入拉麵若干，將小黃瓜) m7 `% k3 W. e
絲平鋪在接麵上，再平放一層蛋皮絲，最上層放火腿條，適量鹽水、
: Z; U: {+ e' s2 p; b- vtvb now,tvbnow,bttvb 糖水、蒜泥加入後，食指就不由自主地大動起來了....:P | | 竅門: | 1.欲保持拉麵的口感，一定要想吃多少，才煮多少，再急速放進冰水中
* W0 o2 r) A1 l" n: ]) q' gwww3.tvboxnow.com 冷卻食用。www3.tvboxnow.com& v( a& W! _6 N; _+ Q5 A! m
2.有關火腿的品質，須選擇優質品，感有彈性，無腥味者為佳。超市大tvb now,tvbnow,bttvb+ K- i& J% E2 I0 R" H
專櫃可試吃。 |
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發表於 2008-2-27 03:26 PM
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