材料（10件）：廣島蠔10隻
$ w; C5 y0 S0 H( i, p. t. D) u公仔箱論壇天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升tvb now,tvbnow,bttvb4 a1 d' s( Z- s. q
1 s- E$ b% U5 O( E0 s5 A4 }% p公仔箱論壇天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
: s/ L' H0 j' q公仔箱論壇( k" \7 N1 d- A' ~$ ?1 V# k n
; h3 }) p! z1 v B, k做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b- T* U# _; S& H4 I
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
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, W% c8 t- N; S. ^tvb now,tvbnow,bttvb2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。www3.tvboxnow.com5 d3 Z+ n+ E3 M# ~8 H, g7 a9 c$ A. `
+ C( {8 ~6 x) @' ~+ ?9 B7 N公仔箱論壇4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
. t( g2 |' S9 M6 E8 y5 R" q" I) K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C# ?3 f2 l6 V8 z2 `8 M3 Y9 _
) O* r5 w4 g$ {- }1 O8 [4 P做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。www3.tvboxnow.com6 z7 Q2 s; h4 m8 \ ]8 u
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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