材料（10件）：廣島蠔10隻
6 G* I; @+ ]& [; f( A rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
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% d$ h2 M$ X" _3 d9 fwww3.tvboxnow.com天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙# z* h% q# M! y9 B0 p( h6 i1 c
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, }: N. N2 ?$ m8 x5 L; k6 ~$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：9 K/ `! ^& |7 j& e. U2 n, `9 g
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
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4 h9 H8 o# l& }5 C- P: F2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。* x9 X+ X ~" a6 J" u
4 g* I! ?+ i; Rtvb now,tvbnow,bttvb3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
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0 L2 ~- s) `2 U; o2 g9 A6 s4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
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8 ?" L9 V% N* m" b6 ]+ k公仔箱論壇做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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