現在的上班族因為生活忙碌，水喝的不夠多，纖維也攝取不足，便祕幾乎是見怪不怪，根據統計，國人有30%以上的人有便祕的困擾。便祕的原因有很多，而飲食習慣不佳是最大的主因，尤其是缺乏膳食纖維，更容易引起便祕。長時間便祕會使毒素積存體內，甚至誘發大腸癌，不得不慎！tvb now,tvbnow,bttvb$ H9 f( u4 g( K4 y5 O4 ]6 [8 C4 h
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+ {+ v6 a$ h* u6 m" a) I. G大腸癌的腫瘤特性其實很溫和，從腫瘤長出來到出現症狀，需要非常久的時間（約5～10年），因此等到開始出現血便、持續便祕等症狀，才驚覺不對勁去做檢查時，往往都已經是大腸癌末期，即使切除腫瘤，存活率也不高，因此，一但有便祕的情況發生，就該留心自己的飲食習慣並稍作調整。
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想要改善便祕問題，除了多喝水外，營養師趙函穎表示，纖維也一定要攝取足夠，因為膳食纖維能刺激大腸壁肌肉蠕動，有助於排便。此外，纖維質具有吸附水分、保水效果，使糞便比較濕潤柔軟，而易於排出；以下推薦一道可以照顧腸道的高纖維料理「白蘿蔔絲煎餅食譜」，大家不妨跟著動手做一做。
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【白蘿蔔絲煎餅食譜】：
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$ o/ f- E: I" h8 u# ?7 ^* E* w/ j公仔箱論壇白蘿蔔600公克、中筋麵粉1杯、海鹽1小匙。公仔箱論壇: L* R, b6 U2 \" c8 ?. q o
( F" K/ W, i1 A3 F* D公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l% O2 t0 X- V/ R, C6 C8 L
/ p e& S0 T% c, w1. 先將白蘿蔔削皮磨成絲，加入海鹽攪拌均勻。$ O) C, }5 A8 c
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1. 出水後加入麵粉拌勻成麵糊。
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, p' t0 `+ Z0 S O1. 熱鍋加入油，用中火煎，兩面煎至金黃色即可起鍋。www3.tvboxnow.com% g/ `2 z! _& [3 b. r! h
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+ ~; ?5 Z! V0 t; c+ u; P' b3 mtvb now,tvbnow,bttvb效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z0 `# j- a6 n
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白蘿蔔中含有豐富的維生素C，可加強人體免疫功能，本身的膳食纖維有助於腸胃消化，減少糞便在腸道停留的時間，可預防大腸癌；另外含有微量的芥子油與木質素，能促進胃腸蠕動，幫助消化。
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中醫認為白蘿蔔具有消食積、順氣、化痰、治喘的功用，此外，白蘿蔔的辛辣成分可促進血液循環和增強新陳代謝，並且還具有利尿、排毒、改善便祕問題的作用。www3.tvboxnow.com- j0 [- q. E9 g5 `, k
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海鹽保有深海營養成分，有鈣、鉀、鈉、鎂等人體必需礦物質，不同於精緻食鹽，經過萃取、添加碘；若家中有甲狀腺亢進患者，料理上用海鹽取代食鹽比較好。公仔箱論壇2 s, `" K% S: ]2 `
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函穎營養師的貼心小提醒
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大腸直腸癌的患者，在初期並不會感到任何不適，不過，一旦出現不舒服的現象時，就已經是晚期的階段了，提醒大家不要輕忽身體的任何小警訊。想要改善排便問題遠離大腸癌，多喝水、多運動、多吃纖維才是不二法門。
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3 J% Y+ w9 {3 [8 I" L. m2 g! C若已經出現以下症狀，建議趕緊去醫院做檢查：公仔箱論壇( d9 ^3 l: j8 K% m
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大便有血，或呈黑色。, K: T5 m9 n3 e8 Z! L- O
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沒有明顯的理由下，大便習慣改變 (譬如持續的便祕或腹瀉)。
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體重下降。' a% P3 b; l- e0 Z2 a9 E
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腹部絞痛或結腸痛。2 c. {7 i' F( G& k+ p# Q
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便後感覺腸內仍有糞便。
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* u) {5 Z9 d; f$ Z5 h; f貧血症狀，如手腳冷、疲倦、容易心跳、氣喘、面色蒼白及頭暈。
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發表於 2013-11-30 09:47 AM
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