[中式食譜] 清燉豬腳麵線

kennylee78

材料：
5 G, B3 G- N3 n* c( z$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬腳3斤、水8斤、當歸2錢、枸杞2錢、黑棗5錢、川芎2錢、黨參、黃耆、牧草2兩、米酒1杯、鹽1大匙、冰糖1.5匙、當歸酒、手工麵線
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醬料材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ H. v8 Z  Z- [4 T- U
素蠔油、冷開水、蒜泥、甜辣醬、糖公仔箱論壇% j) H" O3 E, s9 J
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作法：+ e& ~1 a& I2 L$ m# m
1.豬腳燙10分鐘後過冰水。
% [4 Q0 I+ A4 m1 T2 \tvb now,tvbnow,bttvb*豬腳有分蹄和腿庫的部份，川燙後過冰水可以更Qtvb now,tvbnow,bttvb) s# n# e4 j0 r8 X: [8 C, t! O
2.將當歸、黑棗、川芎、黨參包入中藥袋中，牧草放棉布袋，一起加入滾水中，把豬腳放入後加1/2杯米酒熬煮80分鐘。公仔箱論壇7 x: z  c5 l- Y: {
3.加入剩下的1/2杯米酒，以鹽、冰糖、酒調味過後再煮10-20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, i( c* W7 d8 x4 g) Y' f
*分次加入酒是為了保持酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o. s0 s9 P3 Z) q6 {
4.腿庫放涼後切片，盛盤搭配蒜泥醬油食用。) W9 M& E- q% G3 l" L% n& l
5.手工麵線川燙後，加入湯汁、豬腳、枸杞、香菜和當歸酒即可。