[中式食譜] 豬膶黃鱔煲仔飯

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材料（1人份）：www3.tvboxnow.com; D) c" S% r: ]. C2 z+ l
豬膶1両、黃鱔6件、米1碗、薑3片
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醃料：鹽/糖/生粉/胡椒粉/麻油各適量www3.tvboxnow.com8 S& `# c3 i! @, m! |) @( b

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做法：
" b8 K; k8 G9 z公仔箱論壇1.豬膶洗淨後切片，用醃料醃半小時備用。. t6 S; {6 @$ B" C2 w
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2.黃鱔用滾水灼數秒後，用刀背去潺，切件後用醃料及薑片醃半小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 @- X& C) l( o
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3.完成「煲飯步驟」後，加配料在飯面，冚蓋再煮約5分鐘即成。
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■打蛋後蓋3分鐘，能做到蛋黃生、蛋白半熟效果！( l% }% b1 k1 Y. s2 d