開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 7 C: o$ h% b$ r! c" x# s" H3 a
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五十年滷水浸煮tvb now,tvbnow,bttvb$ E% F: Q, r! H4 ^" B
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。& b* @9 O" g2 N% l+ S i
e0 _' j4 X1 J: X- {* G嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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2 M/ X; T4 D1 Q- o& F百樂潮州酒樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [4 J5 b# P# `* Z8 y" _+ z. }" [
地址：旺角太子道西新世紀廣場/ ^3 u; `$ p0 `2 d# [* ?
% K. C: Q/ |6 {4 F! k3 A手工涼菜
4 ?5 i9 f. o0 X9 p' n' q7 @tvb now,tvbnow,bttvb內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。5 a- X0 e! G! Y3 G) o
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碧綠川椒雞tvb now,tvbnow,bttvb4 r7 o& m$ V( x- Z6 ~3 v
惹味啖啖肉。
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: z& W5 G" w9 e3 n- |5 G蟹肉花膠羹
7 v f1 N1 j/ P" c: t* [蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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3 E# e- x6 P+ C, o5 M公仔箱論壇蠔王花菇原隻鮑魚( z% h) L: x4 L- o
軟腍質滑，散發蠔油香味。, }3 K `+ Y+ p7 z( y, O
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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