[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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: K, d, J% b; F8 N9 n2. :+:+:蛋撻仔:+:+:- |4 u: q8 F! r/ y0 Z/ z
3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:www3.tvboxnow.com( _' v4 B& a/ ?9 i% N' \
4:+:麻辣雞煲:+:tvb now,tvbnow,bttvb+ M5 \' c) @% v  A: Y$ j( B
5:+:+:綠茶忌廉卷:+:+:www3.tvboxnow.com. i$ e+ V3 z# z2 _1 T9 Q

& k1 c2 O4 i! k# Owww3.tvboxnow.com等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a% r7 W) v! I6 Z2 h( K
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/
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涼粉子

" n0 K+ ~7 {$ ~/ c5 N' i$ r! xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v) X! n! z: U* w/ w
:+:+:蛋撻仔:+:+:公仔箱論壇' s3 _% y5 ^5 {! s5 ^9 j9 V+ a' I

0 r3 |( }; N1 L9 {4 dtvb now,tvbnow,bttvb呢個蛋撻...大少極比面~~~www3.tvboxnow.com( M7 }" Y. K- O4 z0 e

: F1 K( P0 a) Q9 s7 R* ]5 X) _+ B+ I一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~
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5 |5 B# F- c( |  ~公仔箱論壇其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...公仔箱論壇* C( x# n2 {! R. D

1 U2 z1 H' V' _' swww3.tvboxnow.com淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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; j" |; {3 \' I7 V2 k* h5 U一d都唔靚仔丫~>_<
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之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~8 B6 h* k- F4 @- z8 K3 c# G
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材料及做法:
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1 s9 p1 \/ W7 V牛油130 - 室溫待軟~www3.tvboxnow.com( N4 ]! H- m. D# l
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加入食物處理器打軟~
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糖霜 60克~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^8 P  V% b6 Q5 \

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加入糖霜~
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, q& G) }3 Y- ?) e用機攪拌至完全混合~
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' c& B4 e4 D9 @3 A2 g+ B# Y. z: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i% d1 Y$ d7 r4 i1 k1 H% f" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! W  T4 o* y+ S; j
雞蛋1隻 - 打勻~
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* y: B: F* b1 ~! R# \, p加入慢速拌勻~6 D  n  H3 K& |/ A! O
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加入數滴雲呢嗱香油~5 h9 _* H# a# V7 F: |# V
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  E' p# y& r- t! ]! ]  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 225克
4 j  ]' l$ ?( o1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3 m% F6 }. o) P2 Ctvb now,tvbnow,bttvb新玩具出場~~公仔箱論壇9 b6 q5 K" ^2 q% Y) p4 S

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3 T2 p7 B, O! R% E- z+ A! {* Etvb now,tvbnow,bttvb
- c( U( D7 h' y8 Y4 j牛油混合物拌後放入大碗內~tvb now,tvbnow,bttvb2 W# j$ k3 g6 b: W# a. r* s

. ?- U2 Y8 _9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s* W0 N0 G/ y# c+ Y

4 q: z. B& I! N3 gtvb now,tvbnow,bttvb要夠滑呀~
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) {; ^6 M$ I3 Q. f# vwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇: H' @1 H5 f6 }1 {+ P; ~
麵粉分兩次篩好~
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3 S3 I! x% W, M& L( T, T! w) l% [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 b% @$ S+ ]0 F  U1 T2 ^+ q
加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~www3.tvboxnow.com8 U& ?* v: j  V5 `& E4 \' i

( U2 z7 K, K$ j; y9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I4 ^& \0 j9 ^0 f

' o$ n0 r9 v" h+ Swww3.tvboxnow.com拌勻~
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2 n7 N8 u8 P* F( @4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~tvb now,tvbnow,bttvb  p" P/ P  g4 P% @! A

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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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+ n/ Q: F4 N/ J- ~& T5 b  ctvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 ]; p7 O  I( t9 L/ L' G$ h; \+ G- K
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~' N/ c, M: B7 X, V* K( u, d$ z$ D

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慢慢壓薄~
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0 z0 H0 c& v4 {/ E! n7 u! _蛋漿材料: 6 M" r& E6 s- \
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熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T5 V3 g4 P  M5 v: g
雞蛋3隻- 打勻
; j, S7 \0 ^7 _! s. N. K淡奶 - 90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [3 ^7 Z) o/ w  `9 P1 ]8 Z5 _
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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5 }4 h1 r3 b# A3 Q; Ywww3.tvboxnow.com倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~公仔箱論壇) Q/ H# \( N, T

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慢慢遂一加入蛋漿~www3.tvboxnow.com7 z# y; Q# V% g
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焗爐預熱180度~
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; g+ E. e4 ^* m$ q. Z/ kwww3.tvboxnow.com焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~www3.tvboxnow.com8 d8 w9 r4 B# X, B% L3 X( G

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8 J! s* g$ J+ N! ]4 ?公仔箱論壇入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
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( g8 n0 d- l- j8 W; D& {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R! v1 }! Q$ U2 p) a) ?

材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

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tvb now,tvbnow,bttvb, [0 {/ m: _6 r! G! E1 c

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加入蔥花拌勻~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K1 M: Y9 A% X5 j+ o# G

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開飯了~!!!!!!

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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1 o- F" Q' `9 I0 r9 t/ h$ u公仔箱論壇

點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

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涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+4 W5 ^' P/ [+ g7 |
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0 V+ m9 ?2 I+ I) c1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料及做法: 公仔箱論壇; u5 R; [: P. g' K5 H
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上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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; I7 Q* \; d: v$ W; s3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! f9 z8 x- l" N- f; Y( ]# x+ p9 @
麻辣湯底材料:
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洋蔥 - 1個公仔箱論壇, }) N# w5 S) C
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)公仔箱論壇& Z  d# [6 Q4 _
8角 - 1粒
6 a+ }6 }% {2 _6 zwww3.tvboxnow.com花椒 - 2茶匙
3 o3 n' A- x& r4 l8 T- k  P薑片2 K' v! y3 `1 `! W# [+ L1 N
蒜粒公仔箱論壇/ b0 b  \& g) c- H* }$ z* Y
指天椒 - 10隻
# `1 H( i' [, ?% x4 a& n辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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+ h! F1 b0 w  k2 `: p$ z# z% N7 {: A  K! J% u  ?* r2 O: u+ j
雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

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: A% q9 V# |4 ^6 i7 r8 n1 L% s先爆香麻辣料~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |( h- H0 m8 m4 ^' m
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加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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6 P4 K# M# \, Y0 n, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, @* v8 w* I8 u/ P1 a
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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' }# |4 o7 i8 i! Z1 }加入清水大火煮起5分鐘~~

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加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
8 ~1 }6 G( o! m; u( d1 E+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb' P2 r7 z0 O5 w4 P+ J) v
本身係打算配生菜同粉絲...) C' E0 c/ |! p! J+ d

8 m1 E( F1 i, J) k公仔箱論壇大少話唔好~~2 O- @( I6 J' n& @7 M" d
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

公仔箱論壇# W. B3 w! M5 ?, b2 B7 }. U* y4 A

涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....tvb now,tvbnow,bttvb+ w( c6 v; }1 s* W* |& {3 Z$ Z& I

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1 I5 \7 D9 N% P/ k# F" r& _' p公仔箱論壇www3.tvboxnow.com* L# M+ r5 L' S2 E  X- v
事源是咁的......tvb now,tvbnow,bttvb8 g' H3 @2 U' Q. q, D

: r' e3 A. ^) Y* N$ u1 T, e, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z4 a8 k" U9 I8 x. w

% h2 L5 t# S: _# g5 i/ Z+ I. `公仔箱論壇想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~); Z  R, [9 ]6 d- y
www3.tvboxnow.com/ Y" {0 N- a% x$ w& g1 ?
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....tvb now,tvbnow,bttvb! \4 c' d1 V  U3 `& A
公仔箱論壇( I3 `4 X4 x) h$ R5 [
喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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蛋黃- 6隻~
3 S. K& X3 f2 v; j+ V. Y" T5 d8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白- 4隻~

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幼砂糖- 40克~
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1 z9 n. B# ~, [$ I6 I% u2 @
$ A3 ]. |, E- ?1 p5 f: i1 @蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

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5 R7 [* L' j+ T+ d" btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com. U. D9 w- I" g' L0 X' M8 r. ]
中快速打起~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z0 i! d5 S; T9 x, p
幼砂糖 - 70克~

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  V! ?- w/ V- x; l蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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1 {/ K6 N* M( O1 A用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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  O7 J+ z# Q( ^$ l綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)4 V: w2 {0 _5 h

/ K% t2 f' |! p5 H, A% stvb now,tvbnow,bttvb加入蛋黃漿內~tvb now,tvbnow,bttvb  a! Y8 o+ X( \" o1 f$ \

4 k7 q1 w- _* f, |4 `  ~www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G+ ~; n& K. V. s! H
分三次加入蛋白霜~~

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% C0 K% G7 H& _7 I$ o- r+ L要輕手拌勻~~

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, T. r4 l$ j! f8 {2 F( k6 c6 Y8 N公仔箱論壇
1 W8 h3 F( Z; [www3.tvboxnow.com生粉 - 15克公仔箱論壇' f& J: u& M, G2 {: }; b

( _, U8 ?4 w! _& U8 G0 D- Qtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com; y- t+ o+ a- S/ ^2 `& o! H
低筋麵粉 - 60克~公仔箱論壇6 }; G4 M" J3 K  ]
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公仔箱論壇! p( D: {# J; s4 M& k& D
過篩後加入綠茶蛋漿中~~
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輕輕拌至完全混合~

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呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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: q! J" T3 K( t; O# }# f9 htvb now,tvbnow,bttvb1 O) G7 A0 I2 m
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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/ G- o  i( z: e7 j3 {www3.tvboxnow.com焗盤包好蛋糕紙~
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倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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; V5 `7 H; I: u# Y9 q8 x9 I% d公仔箱論壇放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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% c2 z; V: [+ V  l4 p- z. _放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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如果厚身少少好似更好呢~~

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( d3 f7 N4 f% A2 T7 z9 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t* U; i1 }% g+ F8 D
個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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; c) [" M2 z8 `7 Y9 e公仔箱論壇整綠茶忌廉~!!
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幼砂糖- 40克tvb now,tvbnow,bttvb2 S# ], Q$ q* [% x! L: j" J8 F
綠茶粉 - 2克tvb now,tvbnow,bttvb! i# ^7 c7 D* q6 F) m
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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; D5 B+ G7 c! c! M公仔箱論壇粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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公仔箱論壇3 Y6 w9 a2 q+ a

  G8 i2 M! x/ e' x* m8 Q' o舖平~~~

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捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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% O* f0 v5 _5 W9 r1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪左大約2小時~~~~www3.tvboxnow.com  h0 ~% D  _: }/ q

9 r7 p: i5 g3 a: [# C: o* P公仔箱論壇我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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( K9 F/ _# k+ M2 H1 B. T/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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! _6 S' J! X( O/ ]! @4 t. |5 Z( wwww3.tvboxnow.com第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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- V7 D9 ?+ h' F, W6 c公仔箱論壇啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!
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不過我地都食得好開心~!!!