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材料：
( j4 x$ u( L9 P+ c3 d) c9 H& t牛油 60 克
+ ` N3 p! P* Y$ p9 @www3.tvboxnow.com低筋麵粉 80 克
- d( l; d) A5 J6 O# c# v淡奶 / 牛奶 80 毫升
9 A M9 F5 ^( f8 k) e1 K* etvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 6 隻
[) ?* K, e+ s, }% B3 m* rwww3.tvboxnow.com砂糖 90 克4 \ o$ N( b4 U! e
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
6 r( Y4 l/ Q6 d5 d1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |. Y4 x1 l2 L1 d( S. A' X6 }, O公仔箱論壇草莓忌廉材料：
! r+ P0 r- n' D: k- Ytvb now,tvbnow,bttvb牛油 50 克
$ V# c/ \& D, N糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
4 v! C1 i4 E1 O9 y7 Utvb now,tvbnow,bttvb新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇* L9 B8 e; M% r3 ^6 D, _
8 ^! e* [- _5 B$ E3 awww3.tvboxnow.com做法：
5 C$ N8 E5 N0 N) C! Z: u1 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X3 |* {9 Z6 G+ l- ` {, K
6 G! ?2 k! U- t7 mwww3.tvboxnow.com1. 預熱焗爐 160 C / 320 Ftvb now,tvbnow,bttvb- c* ]! x+ q! h* T) ^8 ~4 F+ y% |
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
0 B7 G( r j0 r4 o$ o! j+ n6 W8 G% O) swww3.tvboxnow.com3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可公仔箱論壇2 K. a: a. w. N% L E% l
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
- O7 v) Z7 G, M, u7 E& j0 P" U, D5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb/ G5 M6 b3 b" a8 U( J
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
4 e* c" |4 Z4 gwww3.tvboxnow.com7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
( y# ]- \- ?/ B. T( b' A1 h公仔箱論壇8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻8 E5 n& m, a6 G) ~# ?: c9 K
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
2 \1 G! H" _( x10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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