! X, `( }; x/ I$ G( O+ u. o9 v6 u& Gwww3.tvboxnow.com材料：
' j; d' p: U& ~) Rwww3.tvboxnow.com牛油 60 克7 f* Z! [4 @. H& S9 f9 v4 x2 K
低筋麵粉 80 克& c7 a4 U s$ Q1 l3 H+ S
淡奶 / 牛奶 80 毫升
+ t; _( U: X* X7 G公仔箱論壇雞蛋 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb ] X* J' G( s1 L" N1 c
砂糖 90 克
& g) _) X* @, h' X長方型焗盆 13.5" x 9.5"
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2 T2 {5 i# w1 ^ H( F草莓忌廉材料：, e4 A+ P1 k, l% e( Y* M* _1 ~$ q
牛油 50 克) y8 `7 V: y2 r* h1 X6 U% x
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
+ k2 f) A' V) C: W2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)tvb now,tvbnow,bttvb5 W$ ~! y+ A. ]
' g1 `$ v2 i' b( L$ f# U* g公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 A/ v# A! z+ ^
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F% `' z F- X. u
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
+ a; j o" p6 |3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可公仔箱論壇0 j9 B$ j m( _ x5 h0 T
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
3 G d7 r7 ^9 `. N% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
1 K2 w6 e) U5 y# ]9 i- `0 b6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色& Y9 E% Z2 }2 N6 }
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ c1 t% h9 l& n, t
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
5 Q6 j" o( z/ S' v- k* d: Wtvb now,tvbnow,bttvb9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上公仔箱論壇% l3 e: q8 X/ V q* H6 o
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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