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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t b/ e: i2 ^
香港「無飯家庭」多，日日出街食，多油多鹽多糖兼多味精，想身體健康、重拾fit fit身形，不妨齊齊煮飯仔，自製簡單又健康的美食。今日第一炮，齊齊做pizza。) F& w, g# N7 l! n
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自家製pizza，一件只含110kcal，與坊間出售的相差一半，餅底加入燕麥或麥糠提升纖維素，批面可按喜好及口味調配，改用脫脂芝士，進食前配以脫脂純乳酪，更添風味。; N# E) z% E/ r
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★營養分析( N0 V, [0 H0 A. M
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Homemade pizza（一件）
/ V. I5 n# w8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 R/ d6 E* M) Y3 v6 X, ?5 @公仔箱論壇卡路里……110kcal1 q R c1 P" w% k- f) D: J2 g1 \
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脂肪…1克
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, M; _6 p: l/ U' u/ f8 Z3 W: w公仔箱論壇纖維素…1.3克
( ^8 J6 ~! d, k2 s: K/ Z; Zwww3.tvboxnow.com
% x/ y0 k* h9 utvb now,tvbnow,bttvb★燕麥餅底- h! I: Q2 W* U& D2 R+ o
5 C0 i( ]& O% p$ x( R' o/ D% gtvb now,tvbnow,bttvb材料（可製3個直徑9吋薄餅底）﹕
) }* Q0 J- F- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb" w) ?# I. [3 E, w; e
) K- |* z$ r1 s) y& j8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉……210克www3.tvboxnow.com7 \: P0 M3 f: k
p$ A* @0 U( r+ F f: Ewww3.tvboxnow.com酵母菌……3克
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麥糠/燕麥……30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T3 F a9 p$ F7 @' R7 `
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鹽……7.5克www3.tvboxnow.com2 w# J Y, U) p
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糖……7.5克# z% E) R. R% O4 \
; E6 E) j4 W2 b$ [* G& j3 |橄欖油……6克www3.tvboxnow.com$ n( K" U! M% c5 b- K
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脫脂牛奶……60毫升
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: J+ }! I+ y$ R( ^& J* X1 Q6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水……160毫升
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) Z. |" H( O" t公仔箱論壇製作﹕
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' y5 W Q2 _( t5 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 將酵母與溫水混合待發酵20分鐘! f, j) W3 i6 s A. m k) p8 ~
tvb now,tvbnow,bttvb8 W. @: g& j1 _& R( D. m- r
2. 除麥糠/燕麥外，將所有餅底材料加入酵母溫水中www3.tvboxnow.com% ^: [9 {( C, D" [3 J& ~. h
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3. 將混合物拌勻至乾身，然後搓成球狀1 t( v: \4 N4 @( M# k9 d. C4 Z
! E0 q8 X4 \5 M7 m1 K5 y2 d7 |1 ^4. 將麥糠/燕麥加入麵糰
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4 p* W7 H. i* @% U+ m5. 將麵糰置於深碗中，並蓋上保鮮紙，然後置室溫40℃至50℃的地方如爐邊發酵一小時，重複再搓麵糰及發酵
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/ y+ R( g- r& q1 p) O6. 將70克的麵糰成9吋圓餅底公仔箱論壇3 u4 {8 h7 {$ V2 c
3 a+ E6 J- `# Y2 w★批面0 `2 H. M+ m9 S% @6 @3 N
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自選配料﹕
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脫脂芝士……1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v, [# y, S8 l5 b# C+ m
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煙三文魚……100克
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: O) S" ]1 K4 z" J3 d公仔箱論壇紅洋……1/2個
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水瓜榴（capers）……1湯匙
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脫脂酸忌廉……1湯匙
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. x3 \/ q! @0 {2 J! t. g {+ A$ q公仔箱論壇製作﹕
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1. 將芝士、三文魚、洋和水瓜榴放於餅底
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2. 餅底置於抹上少許油的焗盤上，以250℃焗10分鐘，或至芝士全融化tvb now,tvbnow,bttvb% j7 n! A+ d }- v r9 f4 [
. H4 K" i% G y* s# z, k; f, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 進食前加入低脂酸忌廉www3.tvboxnow.com. A0 R; T* j3 f; q
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■大廚輝哥貼士
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1. 若餅底材料太少，麵糰難以發酵。用3份餅底的材料，發酵麵糰，然後成餅底，以保鮮紙妥當包好置於冰箱，可保存兩個月。
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2. 若要餅底入口鬆軟又有香脆質感，必須以溫水製作餅底及發酵兩次才烤焗。tvb now,tvbnow,bttvb$ { ]: c% l5 q) ~
5 g+ `4 b% S* P2 ~% E! P5 s+ swww3.tvboxnow.com文﹕仁安醫院註冊營養師李向明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u! }) Z p, U
1 p& w8 q4 E! b3 ?, |: P公仔箱論壇資料來源﹕仁安醫院餐飲部集團主廚梁日輝 |
發表於 2013-12-17 02:50 PM
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