材料（4人份）：
! W7 T* e- K: k" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許www3.tvboxnow.com& K' U" r" A4 n5 I& L
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- P" e+ K- @7 n/ u( |) D- p9 l做法：公仔箱論壇0 q9 S, `' w0 Y" k
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。公仔箱論壇7 @: z5 u" s& a( e5 Z
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。www3.tvboxnow.com' S! _# P4 R5 V/ o: r7 c, D8 {. p
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。www3.tvboxnow.com9 f: k, l# H0 \" e8 s: l& `
' D: O V$ q5 a' M4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。公仔箱論壇& k0 V5 G9 o7 z" a& j9 ~
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) }' Y& k' q' s G" w, ?; \! o5 g公仔箱論壇小貼士：
: N& u1 x( Z: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。www3.tvboxnow.com2 I( E* F* J& y+ o
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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