材料（4人份）：
7 f6 d: _+ Z3 |% |2 [鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I- v8 o0 Z3 Q0 S+ d
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1 f- A* \# ~) N" n) `* Kwww3.tvboxnow.com做法：www3.tvboxnow.com1 y$ k, E2 B0 B
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。www3.tvboxnow.com U( L2 s- W6 |2 N/ B" ?# e+ |
, }! A. F% O; V$ B/ Y/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。2 G' l% |* `) e5 _$ B, H
5 }2 @* Y2 ] e8 Y1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。
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' R) M" e5 y+ Y+ ]# x- N4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。2 Q. z4 V4 B6 o) i' z
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: g% ^" s) Z$ N3 D- b, d" ktvb now,tvbnow,bttvb小貼士：# `; j: ?' \: R5 {1 H0 H8 L
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。7 k1 f! c5 {3 g- G) O
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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