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& r2 @& |& A5 k' @2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |. s, m& w$ V! T. }4 j4 u& y0 @
* ]& M2 o- m- K" }蘑菇低脂高纖，含豐富維他命B雜，其中維他命B2能保持紅血球健康，B3是維持皮膚健康、消化和神經系統功能正常的必需物質。另外，蘑菇還富含微量元素硒，有助維持免疫和生育系統功能。由於硒在動物性食品中較為豐富，蘑菇是素食者攝取硒的主要來源之一。
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■蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb" W( {; s$ M$ m! {
3 W G# o, ^# Y1 `/ p' H- vwww3.tvboxnow.com特點：屬菌類，種類多，小蘑菇（Buttons）較鮮嫩，大平菇（Portobello）味道更為豐富；從顏色來看，褐色蘑菇和白色蘑菇相比，前者味道更濃。烹飪方式多，包括煲湯、炒菜及烤焗等，但要注意，部分野生蘑菇或含毒素，不應胡亂採摘進食。tvb now,tvbnow,bttvb5 g6 G7 V# R! W3 `7 b$ S) e
% q4 i4 _8 ~. x" W' N) a7 Qtvb now,tvbnow,bttvb■低脂蘑菇湯: G' c$ Z; O! z2 ~2 ~
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食譜簡介：用低脂牛奶及小量牛油代替忌廉炮製蘑菇湯，保持香滑口感之餘，脂肪含量亦大減。
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材料（4人分量）：www3.tvboxnow.com( E: ]2 I. y ~8 y7 {
& }' b( x/ P6 |( J0 B2 f# P! Itvb now,tvbnow,bttvb麵粉……1湯匙
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x8 ^9 u& u; v% [# t牛油……1茶匙
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洋……1個（切碎）公仔箱論壇2 p6 I8 B" U6 {7 M: a+ z5 P
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蘑菇……300克（切片）
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6 {! p8 W# [$ t0 n9 o: X7 {; wtvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇……150克（切片）
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蒜蓉……1茶匙
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百里香……1茶匙（切碎）& B) `( J8 Q I; y" r( A
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上湯……750毫升（約3杯）
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% s. [1 M0 t- a3 f% q' k" ?低脂奶……250毫升（約1杯）
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! Q( j: ~( u6 n1 ztvb now,tvbnow,bttvb雪利酒……50毫升
4 r: b. P) _0 x9 Q- Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 `& U0 m5 f$ Y/ Y5 w( A
鹽及黑胡椒……適量www3.tvboxnow.com1 V# z! k- E4 d2 U
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做法﹕www3.tvboxnow.com+ O6 l ~2 B6 Z) K$ m
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（1）麵粉倒入乾鑊，以中火炒至呈淡啡色後取出，備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F2 `( Z; Y0 _+ S
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（2）中火熱鑊，加入牛油及洋，炒至洋呈半透明，再加蒜蓉、百里香、鹽及黑胡椒炒1分鐘8 J; R4 p X u0 O% d I
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（3）加入蘑菇及鮮冬茹炒至軟身，倒入三分之二（即500毫升）上湯煮滾，轉慢火
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2 U+ [) @0 z' T: ktvb now,tvbnow,bttvb（4）麵粉加剩餘上湯拌勻，邊攪動邊倒入鑊中，煮10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ G4 ]) \3 }* d; R
; e) X; `6 |7 J( ^' [& X5 V$ d（5）加低脂奶，再煮10分鐘後熄火，加雪利酒拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b% R( R5 `( n Y6 S5 L
/ H- k( [) N5 S, ?6 G( J; i9 twww3.tvboxnow.com（6）將湯放入攪拌機打至幼滑，即成www3.tvboxnow.com" \8 X' }0 r+ Y N3 J$ o
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營養比併（一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J3 O7 v7 x9 o4 V
2 y$ c6 @; Z, p/ g8 |7 N+ k1 D‧自製低脂蘑菇湯——熱量85.3kcal、脂肪0.95g
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( N: k- [$ v {( z3 @/ Ktvb now,tvbnow,bttvb‧坊間忌廉蘑菇湯——熱量 258kcal、脂肪18g
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. G& N" T) `* E. O- c) z Ktvb now,tvbnow,bttvb食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪* B; `4 h) ^2 }% T5 r
# U$ L3 K; J! @4 b; V( M文：曾明 |
發表於 2013-12-20 07:21 PM
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